1、將鮮魚(yú)切掉頭部、魚(yú)肚，較大尾應(yīng)剖成兩片，然后洗干凈。

    2、開(kāi)機(jī)前檢查壓力調(diào)整器壓力是否適當(dāng)，（當(dāng)上壓力大，向下壓力?。┱？辙D(zhuǎn)半分鐘。拉緊彈簧是否過(guò)緊，否則磨損過(guò)大）。

    3、當(dāng)機(jī)器運(yùn)作，嚴(yán)禁手及其它雜物伸進(jìn)進(jìn)料口，如有時(shí)魚(yú)過(guò)大，應(yīng)切小片或用木柜挑撥好。

    4、工作完應(yīng)關(guān)閉，電源清洗采肉筒上的剩肉。（可用濕布在上面拍打，使肉打在筒內(nèi)）如要拆下采肉筒，應(yīng)把壓力調(diào)到低點(diǎn)。拉緊彈簧放松、刮皮刀放松。用鐵棒插在采肉筒上兩個(gè)孔中用力向逆時(shí)針?lè)较虬遛D(zhuǎn)邊向外拉（新機(jī)采肉帶比較緊，用一段時(shí)間就容易好拆裝），清洗后裝好待用。

    5、開(kāi)機(jī)前各滑動(dòng)部分加潤(rùn)滑油。機(jī)器長(zhǎng)時(shí)間停產(chǎn)，必須每半個(gè)月開(kāi)機(jī)空轉(zhuǎn)1分鐘，防止有些部件銹死。

魚(yú)肉采肉機(jī)的傳動(dòng)方式是:電動(dòng)機(jī)通過(guò)三角帶---齒輪---帶輥,分別把動(dòng)力傳遞給橡膠帶及不銹鋼采取筒,并使其運(yùn)轉(zhuǎn)魚(yú)肉采取機(jī)采取魚(yú)肉的過(guò)程是：人工把待加工的魚(yú)先去掉魚(yú)頭和取出魚(yú)肚中的內(nèi)臟;對(duì)大魚(yú)，則需將魚(yú)剖分

成兩半,并漂洗干凈.隨后將待采取的兩片魚(yú)片投入到料斗內(nèi)(魚(yú)的剖分面朝向采取筒，背部貼近橡膠帶),

魚(yú)在橡膠帶的帶動(dòng)下進(jìn)入采取筒與橡膠帶的擠壓區(qū),則被采取的魚(yú),在橡膠帶與采取筒之間的擠壓力的作用,