1.單室真空包裝機(jī)該設(shè)備采用不銹鋼制作，適合包裝含水量大的產(chǎn)品，具有抽真空、封口、印字、冷卻一次完成之功能，機(jī)體面板上設(shè)有抽真空時(shí)間、熱封時(shí)間、冷卻時(shí)間及溫度高低等按鍵，根據(jù)實(shí)際包裝物品設(shè)置，以達(dá)到包裝效果。其主要是是一種利用機(jī)械（真空泵）獲取真空，并在額定的真空環(huán)境（指真空室形成的真空狀態(tài)）中完成對塑料袋的熱封口設(shè)備。 耐高壓頂蓋，塑封包裝完畢，機(jī)器蓋自動(dòng)打開，真空傳感器電腦控制,可儲(chǔ)存不同程序設(shè)置。真空包裝可防止產(chǎn)品受潮霉變，氧化受損，減少體積，提高倉儲(chǔ)容量，塑封產(chǎn)品證整齊、美觀、完整。

2.單室真空包裝機(jī)主要作用是除去氧氣與空氣中各種氣體，以有利于防止食品變質(zhì)，其原理也比較簡單，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動(dòng)造成，而大多數(shù)微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運(yùn)用這個(gè)原理，把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微物失去“生存的環(huán)境”。實(shí)驗(yàn)證明：當(dāng)包裝袋內(nèi)的氧氣濃度≤1%時(shí)，微生物的生長和繁殖速度就急劇下降，氧氣濃度≤0.5%時(shí)，大多數(shù)微生物將受到抑制而停止繁殖。

3.小咸菜單室自動(dòng)真空包裝設(shè)備操作步驟：

A:接通電源。

B:打開電源開關(guān)，根據(jù)真空包裝的要求設(shè)定真空時(shí)間。

C:根據(jù)真空袋的材質(zhì)來設(shè)定封口溫度和封口時(shí)間。

D:放置產(chǎn)品到封口條上。

E:壓下真空蓋開始抽真空。

F:當(dāng)達(dá)到一定真空度后,進(jìn)入封口程序。

G:封口結(jié)束后進(jìn)入冷卻狀態(tài)，然后放氣，包裝完成。