曹先生
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更新時(shí)間:2024-11-04 10:04:49瀏覽次數(shù):2913次
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功率 | 16kw | 冷卻方式 | 自動(dòng) |
---|---|---|---|
容水量 | 200m3 | 生產(chǎn)率 | 1000-2000只/h |
外型尺寸 | 9000*1800*2000mm | 預(yù)冷時(shí)間 | 200-3000min |
重量 | 2000kg |
全自動(dòng)殺雞設(shè)備是家禽身體分割(包裝)之前的必要工序, 該機(jī)設(shè)有清洗段,冷卻段,使用時(shí)需加雪花冰或冷水,水溫要求保持在0—4°C,預(yù)冷時(shí)間在1—45分鐘左右(根據(jù)物料體積大小及要求)。螺旋推進(jìn)系統(tǒng)及鼓風(fēng)系統(tǒng)使胴體的冷卻更加均勻,*,使胴體深層溫度在短時(shí)間內(nèi)降下來(lái),經(jīng)過(guò)預(yù)冷后的胴體中心溫度應(yīng)在10°C以下,將胴體內(nèi)淤血排出,達(dá)到脫酸,排毒的目的。該機(jī)廣泛應(yīng)用于雞.鴨.鵝屠宰工藝流程中的預(yù)冷工藝螺旋預(yù)冷機(jī)是家禽屠宰加工廠*的設(shè)備使家禽胴體表面顏色鮮嫩好看,防止禽肉纖維變粗.變硬,增加良好的口感.一般冷卻后的胴體吸水率在2%左右.具有占地面積小,耗能少,預(yù)冷效果好的優(yōu)點(diǎn). 根據(jù)產(chǎn)量可單臺(tái)或多臺(tái)使用。
全自動(dòng)殺雞設(shè)備卻速度快。食品從100℃冷卻到常溫僅需10~15min,冷卻到10°C以下需25min左右,具有*的生產(chǎn)效率,強(qiáng)風(fēng)預(yù)冷需要5小時(shí),冷庫(kù)需要10小時(shí)以上.冷卻溫度均勻。由于食品冷卻溫度取決于真空室內(nèi)真空度,而真空室內(nèi)的真空度(壓力值)處處相等,所以食品內(nèi)外溫度均勻;避免了環(huán)境對(duì)食品的二次污染。真空冷卻完成后對(duì)箱體復(fù)壓進(jìn)氣,其空氣是經(jīng)過(guò)過(guò)濾的氣體,充入冷卻箱內(nèi)的氣體不含塵埃懸浮物,可避免空氣中細(xì)菌、懸浮物等對(duì)食品的二次污染;
螺旋預(yù)冷機(jī)是為大型或中型家禽螺旋預(yù)冷機(jī)的主要配套設(shè)計(jì)的,適合作為宰殺、凈膛后雞、鴨、鵝胴體的預(yù)冷設(shè)備,使胴體深層溫度在短時(shí)間內(nèi)降下來(lái),經(jīng)預(yù)冷后的胴體顏色嫩澤。螺旋預(yù)冷機(jī)是當(dāng)代社會(huì)*的,給人們的生活帶來(lái)許多便利,今天小編給大家分享一下螺旋預(yù)冷機(jī)按時(shí)保養(yǎng)的重要性。
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