2011年我國家禽屠宰設(shè)備發(fā)展戰(zhàn)略及對策：2010年我國家禽屠宰設(shè)備總的發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)應(yīng)是：在學(xué)習(xí)*技術(shù)和總結(jié)國內(nèi)實際生產(chǎn)經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，盡快完善和開發(fā)符合我國國情、與國內(nèi)家禽業(yè)發(fā)展相適應(yīng)、技術(shù)水平達(dá)到或接近國外同期先進(jìn)水平的家禽屠宰設(shè)備。在滿足老廠設(shè)備更新?lián)Q代的同時，發(fā)展高新技術(shù)的自動化家禽加工生產(chǎn)線。成套設(shè)備的加工能力。
　　
　　1.成套設(shè)備的加工能力應(yīng)立足于我國家禽業(yè)的發(fā)展。近期應(yīng)以滿足2000-4000只/h家禽屠宰生產(chǎn)線的配套為主，補充配齊缺檔設(shè)備，爭取在2011年前建成1-2家5000只/皮上生產(chǎn)率的全自動機械化家禽宰生產(chǎn)線。
　　
　　2.逐項攻關(guān)，*。首先補齊半自動分割設(shè)備、自動稱重分級設(shè)備，滿足近期配套需要。然后逐步開發(fā)出自動倒鉤換鏈設(shè)備、自動凈膛聯(lián)合作業(yè)裝置、自動分割系統(tǒng)、自動包裝系統(tǒng)，zui終組成全自動機械化屠宰生產(chǎn)線。
　　
　　3.研究和開發(fā)新的屠宰工藝，推動新產(chǎn)品的開發(fā)。研究新的擊暈方法，開發(fā)噴淋浸燙工藝和采用*脫羽方式及脫羽參數(shù)，采用噴淋或濕法預(yù)冷，對家禽屠宰廠的副產(chǎn)品羽毛、血內(nèi)臟等，除加工成蛋白飼料外，要研究新的綜合利用工藝。