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茶飲料速溶茶粉生產(chǎn)線及工藝
閱讀：136 發(fā)布時(shí)間：2021-7-21茶飲料速溶茶粉生產(chǎn)線及工藝
茶飲料簡(jiǎn)介
茶飲料是指用水浸泡茶葉，經(jīng)提取、過濾、澄清等工藝制成的茶湯或在茶湯中加入水、糖液、酸味劑、食用香精、果汁或植（谷）物提取液等調(diào)制加工而成的制品。也指以茶葉的萃取液、茶粉、濃縮液為主要原料加工而成的飲料，具有茶葉的*風(fēng)味，含有天然茶多酚、咖啡堿等茶葉有效成分，兼有營(yíng)養(yǎng)、保健功效，是清涼解渴的多功能飲料。膜系統(tǒng)在茶飲料的利用：因原料茶湯提取過程中需將易形成沉淀物的大分子物質(zhì)過濾，保證茶飲料的貨架期；茶膏、速溶茶制作，需將茶湯中多余水分從膜系統(tǒng)濾出，后經(jīng)噴霧干燥、冷凍干燥或微波干燥等方式儲(chǔ)存。
茶葉提取速溶茶粉膜濃縮脫水設(shè)備技術(shù)
茶提取液含有很多植物蛋白膠體、淀粉、纖維、色素等雜質(zhì)成分，傳統(tǒng)過濾方式（如硅藻土、板框過濾）不能*截留雜質(zhì)，久置后形成眼睛可見的雜質(zhì)，嚴(yán)重影響產(chǎn)品的外觀和品質(zhì)。超濾膜過濾系統(tǒng)為分子級(jí)過濾，過濾精度高，可以去茶液當(dāng)中的大分子溶解物和膠體等雜質(zhì)，使透過液澄清透亮，不易出現(xiàn)沉淀和冷后渾現(xiàn)象。再用反滲透膜處理澄清濾液，將煎煮提取茶葉的水利用膜的篩分原理排出，該過程能在較低的能耗下脫水60%-80%，對(duì)后續(xù)處理節(jié)省了經(jīng)濟(jì)開支。
茶濃縮液也可經(jīng)溶劑萃取出茶多酚、咖啡堿，經(jīng)膜分離、樹脂吸附可分離出茶氨酸。
茶葉提取速溶茶粉膜濃縮脫水設(shè)備特點(diǎn)：
1、分子級(jí)水平高精度過濾，有效去除茶液中大分子蛋白、膠體、纖維素等雜質(zhì)，透過液澄清透亮不易出現(xiàn)沉淀和冷后渾現(xiàn)象；
2、膜元件填充面積大，過濾通量大，工藝穩(wěn)定可靠，生產(chǎn)周期短。
3、膜過濾設(shè)備采用*的模塊化設(shè)計(jì)，濾材更換方便，操作簡(jiǎn)單；
4、選用304或316L不銹鋼衛(wèi)生材料，符合QS衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
5、自動(dòng)化程度高，采用PLC加變頻器控制，操作簡(jiǎn)單方便；
6、采用進(jìn)口膜元件，使用壽命長(zhǎng)、無需經(jīng)常更換。
膜分離技術(shù)原理：
膜是一種具有特殊選擇性分離功能的高分子材料，利用機(jī)械篩分原理，根據(jù)物料分子量大小、形狀、構(gòu)象及電極性等特性實(shí)現(xiàn)固液分離或者不同分子量大小的分子分離。
建立在高分子材料科學(xué)基礎(chǔ)上的膜技術(shù)及膜法分離濃縮工藝具有傳統(tǒng)分離濃縮工藝所的一些優(yōu)點(diǎn)：
☆ 分離精度高，分離和濃縮效果好，工作效率高；
☆ 純物理過程，無需化學(xué)反應(yīng)，無二次污染；
☆ 錯(cuò)流運(yùn)行方式，更好的解決污染堵塞難題，清洗方便；
☆ 膜組件填充面積大，滲透量大，占地面積小，可減少硬件設(shè)施的投資；
☆ 分離過程無相變，能耗低，符合節(jié)能減排的清潔生產(chǎn)要求；
☆ 膜可反復(fù)清洗再生使用，使用壽命長(zhǎng)達(dá)2-3年，減少消耗成本；
☆ 自動(dòng)化程度高，降低勞動(dòng)強(qiáng)度和減少勞動(dòng)成本。