烤箱 在烘烤任何食物前， 都需先預(yù)熱至溫度，才能符合食譜上的烘烤時(shí)間。 預(yù)熱約需時(shí)間，不足的話可能會(huì)未達(dá)到溫度，若 預(yù)熱空烤太久，也有可能影響 的使用壽命。

 烤箱 烘烤高度

用小 烤東西，基本上只要把食物放進(jìn)去就可以了，但中型 通常含有上、中、下三層高度可供選擇，只要食譜上未特別注明上下火溫度的，將烤盤(pán)置于中層即可;若上火溫度高而下火溫度低時(shí)，除非 的上下火可單獨(dú)調(diào)溫，不然此時(shí)通常都是將上下火溫度相加除以二，然后將烤盤(pán)置于上層即可，但仍需隨時(shí)留意表面是否過(guò)焦。

食物過(guò)焦

小 較容易發(fā)生過(guò)焦的情況，此時(shí)可以在食物上蓋一層鋁箔紙，或稍打開(kāi) 門(mén)散熱一下即可;中型 因空間足夠且能控溫，除非爐溫過(guò)高、離上火太近或烤得太久，比較少會(huì)有烤焦的情況。爐溫不均時(shí)的處理 中型 雖可控溫，但仍難媲美專業(yè)大 。以制作中西點(diǎn)心為例，因中型 爐溫不如專業(yè)大 穩(wěn)定，所以在烘焙時(shí)必須要更小心注意爐溫的變化，必須適時(shí)將點(diǎn)心換邊掉頭或者降溫，以免蛋糕或面包兩側(cè)膨脹高度不均，或者餅干有的過(guò)焦有的未熟等情形發(fā)生。

避免燙傷

正在加熱中的 除了內(nèi)部的高溫，外殼以及玻璃門(mén)也很燙，所以在開(kāi)啟或關(guān)閉 門(mén)時(shí)，要戴上隔熱手套，以免被玻璃門(mén)燙傷。

測(cè)溫測(cè)試

新入手的 ，上下獨(dú)立控溫、帶發(fā)酵、轉(zhuǎn)叉、熱風(fēng)、燈，烤盤(pán)位置有5層。

 的做工很好，用材也不錯(cuò)。

設(shè)定高溫度空燒20分鐘后，用探針式電子溫度計(jì)測(cè)得溫度高的頂殼114°C，玻璃門(mén)板110°C。符合歐盟A13標(biāo)準(zhǔn)，也符合了廠家自己給出的數(shù)據(jù)。114°C是個(gè)什么概念呢?就是手放上去會(huì)燙得你迅速縮回來(lái)，但不會(huì)造成傷害，如果要停留一秒的話，需要皮比較厚。