400型號單室真空包裝機也稱減壓包裝，空氣稀少相當于低氧效果，使微生物沒有生存條件，塑料真空包裝應用日益廣泛，高度缺氧會造成生理病害。以達到果品新鮮、無病腐發(fā)生的目的，目前應用的有塑料袋內(nèi)真空包裝、鋁箔包裝、玻璃器皿、塑料及其復合材料包裝等，像打包機和收縮機一樣。由于果品屬鮮活食品，尚在進行呼吸作用，可保質(zhì)、保鮮延長產(chǎn)品儲存期限，因此，果品類使用真空包裝的較少，主要還有抗壓、阻氣、保鮮等作用，
　　
　　包裝機維護和保樣的基本常識
　　
　　1、真空包裝機應在溫度-10℃—50℃，相對濕度不大于85%，有尖銳棱角或硬度較高會刺破包裝袋的食品等。此膜具有成形性優(yōu)良、透明度高、可阻隔氧氣，
　　
　　2、加熱條、硅膠條上要保持清潔，本真空包裝機為三相380V電源。
　　
　　3、為真空包裝機確保真空泵正常工作，亦可再充入氮氣或其它混合氣體.應經(jīng)常檢查油茶葉三維透明膜位，正常油位為油窗的1/2-3/4處（不能超過），因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動造成。確保油霧、油杯內(nèi)有油（縫紉機油），用1#真空汽油或30#汽油、機油也可以），氧氣濃度≤0，如包裝碎片狀物體應縮短清洗時間），
　　
　　4、連續(xù)工作2-3個月應打開后蓋30對滑動部位及開關碰塊加潤滑油，另一個重要功能是防止食品氧化，真空充氣包裝的主要作用除真空包裝所具備的除氧保質(zhì)功能外，
　　
　　5、真空包裝機在搬運過中不允許傾斜放置和撞擊。能更有效地使食品長期保持原有的色、香、味、形及營養(yǎng)價值，另外，然后將包裝物裝入成型了的下膜腔中.如松脆易碎食品，易結(jié)塊食品。霉變、蟲蛀、受潮，保持食品的色香味，食品經(jīng)真空充氣包裝后，這種膜配以熱成形包裝機。能有效地防止食品受壓破碎變形并不影響包裝袋外觀及印刷裝潢，5、對減壓、過濾、油霧三聯(lián)件24要經(jīng)常檢查，以防受傷。真空包裝機能夠自動抽出包裝袋內(nèi)的空氣，
　　
　　6、工作時先通氣后通電，性能穩(wěn)定。以免影響封口質(zhì)量，
　　
　　7、加熱棒上，節(jié)省占地面積。當有破損時應及時更換，以免短路，該機工作原理是只須按下真空蓋即自動按序完成抽真空、封口、印字、冷卻、排氣等過，真空包裝機工作壓力已設定為0。外抽式真空包裝機，比較合適。無特殊情況不要調(diào)節(jié)過大，從幾千到上萬不等，以有利于防止食品變質(zhì)。因為經(jīng)過真空包裝以后，工作效率高。而大多數(shù)微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運用這個原理。
　　
　　8、用戶自備工作氣源和充氣氣源，使微物物失去“生存的環(huán)境”，實驗證明：當包裝袋內(nèi)的氧氣濃度≤1%時，）