風干牛肉殺菌鍋
　　
　　電腦全自動高溫高壓雙層水浴殺菌鍋工作原理：
　　
　　1.將上罐殺菌用水預熱后，直接進入下罐殺菌
　　
　　2.循環(huán)泵將下罐熱水不斷循環(huán)，迅速達到殺菌溫度，進入保溫
　　
　　狀態(tài)，鍋內溫度保持恒一，即殺菌階段
　　
　　3.殺菌結束，殺菌熱水回收至上罐儲存起來，以待下一鍋殺菌
　　
　　使用，節(jié)省能源
　　
　　4.冷水直接進入殺菌鍋進行降溫冷卻
　　
　　電腦全自動高溫高壓雙層水浴殺菌鍋性能特點：
　　
　　◆PLC程序全自動控制，觸摸屏指令輸入。
　　
　　◆溫度、時間曲線存儲。
　　
　　◆電子、機械雙連鎖。
　　
　　◆電子、機械雙超壓保護
　　
　　◆電子超溫度自動保護。
　　
　　◆溫度異常報警。
　　
　　◆壓力異常報警。
　　
　　◆水位異常報警。
　　
　　◆自動汽錘消音。
　　
　　◆動作異常報警。
　　
　　◆智能控溫，溫度控制精度±0.3℃以內。
　　
　　◆鍋內各點溫度差（熱分布）±0.5℃。
　　
　　◆電子溫度偏差校正。
　　
　　◆多階段溫度、壓力控制。
　　
　　◆熱水循環(huán)水浴殺菌方式。
　　
　　1.下鍋注水：產(chǎn)品裝入全自動殺菌鍋內，鍋門鎖緊并提示報警后，按“殺菌鍵”（綠色）按鈕，系統(tǒng)自行檢測上熱水罐的壓力是否達到上罐的設定壓力，若未達到開啟“上罐補氣閥”，升至上罐設定壓力關閉，開啟“熱水回收閥”及“循環(huán)出水閥”，將上罐的熱水壓進下鍋內，當上罐的水位達到低水位或下鍋的水位達到高液位時，此步結束轉下一工作步。
　　
　　2.下鍋升溫：聯(lián)通閥、循環(huán)進水閥、循環(huán)出水閥、循環(huán)泵、蒸汽閥開啟，鍋內壓力自動保持設定壓力，當達到設定的殺菌溫度后，進入保溫步（殺菌步）。
　　
　　3.循環(huán)保溫：達到設定殺菌溫度后，開始殺菌，期間溫度、壓力自控，當達到設定的時間后，進行熱水回收步。
　　
　　4.熱水回收步：聯(lián)通閥、熱水回收閥、循環(huán)出水閥、循環(huán)泵開啟，鍋內壓力自動控制，當下鍋水位達到低水位或上罐達到高水位時，此步結束轉下一工作步。
　　
　　5.冷卻注水：給水泵、聯(lián)通閥、給水旁路閥首先開啟，當鍋內溫度降至設定的給水主閥開啟溫度時，給水主閥打開，注水速度加快，期間壓力自控，當水位達到下鍋的高水位時，此步結束轉下一工作步。
　　
　　6.循環(huán)冷卻：循環(huán)泵運轉，循環(huán)出水閥循環(huán)進水閥開啟，期間壓力自控，系統(tǒng)自行開始冷卻時間，當達到設定的冷卻時間后，此步結束轉下一工作步。（若在操作面板的“系統(tǒng)畫面”中設定工作在冷卻過程中上罐自動加熱后，若上罐溫度低于設定的溫度，上罐自動加熱升溫）
　　
　　7.鍋內排水：排水閥、循環(huán)泵打開，將已冷卻的循環(huán)水用泵排出，直至達到設定的低水位。排水步停止，進入排氣步。
　　
　　8.排氣：排氣閥打開排出鍋內余氣，直至鍋內壓力為零。
　　
　　9.工作結束：系統(tǒng)復位，并發(fā)出聲光報警，提示操作人員產(chǎn)品殺菌結束。