袋裝食品高溫高壓殺菌鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng):
　　
　　1.鍋內(nèi)水必須用蒸餾水或純化水。
　　
　　2.鍋蓋螺母必須對(duì)稱(chēng)擰緊。
　　
　　3.一定要在放氣閥出大量蒸汽在關(guān)閉。
　　
　　4.當(dāng)滅菌時(shí)間結(jié)束時(shí)，必須等到壓力表歸零在打開(kāi)。
　　
　　5.滅菌鍋超過(guò)大耐受壓力后，放氣閥會(huì)自動(dòng)彈開(kāi)，此時(shí)鍋內(nèi)物品不能保證滅菌*，需從新滅菌。
　　
　　袋裝食品高溫高壓殺菌鍋殺菌，是一種較強(qiáng)烈的熱處理形式，通常是將食品加熱到較高的溫度并維持一定的時(shí)間以達(dá)到殺死所有致病菌、腐敗菌和絕大部分微生物，一般也能鈍化酶，使殺菌后的食品達(dá)到較長(zhǎng)的貯期。細(xì)菌、霉菌和酵母都可能引起食品的變質(zhì)，其中細(xì)菌是引起食品腐敗變質(zhì)的主要微生物。細(xì)菌中非芽孢細(xì)菌在自然界存在的種類(lèi)多，污染食品的可能性也大，但
　　
　　這些菌的耐熱性并不強(qiáng)，巴氏殺菌即可將其殺死。細(xì)菌中耐熱性強(qiáng)的是芽孢菌。芽孢菌中還分需氧性、厭氧性的和兼性厭氧的。需氧和兼性厭氧的芽孢菌是導(dǎo)致罐頭食品發(fā)生平蓋酸敗的原因菌，厭氧芽孢菌中的肉毒梭狀芽孢桿菌常作為罐頭殺菌的對(duì)象。酵母菌和霉菌引起的變質(zhì)多發(fā)生在酸性較高的食品中，一些酵母菌和霉菌對(duì)滲透壓的耐性也較高。
　　
　　袋裝食品高溫高壓殺菌鍋產(chǎn)品特點(diǎn)：
　　
　　1．自動(dòng)化程度高
　　
　　2．純凈水殺菌
　　
　　3．間接加熱和冷卻，沒(méi)有二次污染
　　
　　4．適合各種不同的包裝物
　　
　　5．完善的壓力控制，適合含氣包裝的殺菌
　　
　　6．控制系統(tǒng)主要部件采用*
　　
　　7．殺菌鍋采用智能模糊溫度控制系統(tǒng)
　　
　　袋裝食品高溫高壓殺菌鍋配件：不銹鋼管道、水泵、小推車(chē)、殺菌盤(pán)、托盤(pán)、壓力表、溫度傳感器、壓力傳感器、角座閥等。