食品高溫高壓殺菌鍋特點;
　　
　　1、此設(shè)備分為上下兩層，上罐為熱水罐，此罐根據(jù)情況加裝電熱裝置，此加熱主要是對溫水的保溫。
　　
　　2、下罐為處理罐，殺菌的升溫和保溫及降溫在此罐進行。
　　
　　3、殺菌完畢后高溫水被循環(huán)水泵抽至上罐，在有加熱裝置的前提下可以維持一定的高溫狀態(tài)高溫殺菌鍋廠家，降低殺菌用水溫度的提高點，從而可以減少用電。
　　
　　4、此設(shè)備上下兩罐水的循環(huán)通過水泵來實現(xiàn)，一改傳統(tǒng)的通過反壓壓差來循環(huán)，對產(chǎn)品的保護有重要作用。
　　
　　5、降溫泵采用高揚程大流量水泵，縮短降溫時間，更好的保持產(chǎn)品口味。
　　
　　6、此設(shè)備采用半自動控制，升溫保溫保壓采用全自動閥門控制。
　　
　　7、此設(shè)備也可以實現(xiàn)氣殺，不用外接鍋爐蒸汽，是個水汽兩用設(shè)備。
　　
　　保養(yǎng)及注意事項：
　　
　　1設(shè)備在使用過程中嚴禁撞擊和維修。
　　
　　2沖氣墊使用一段時間后，應(yīng)抽出清理并擦油后重新裝入。
　　
　　3各種閥門如有損壞應(yīng)立即更換，不得帶患運行。
　　
　　4安全閥，壓力表溫度計必須定期檢驗。
　　
　　5操作人員必須經(jīng)培訓(xùn)合格后上崗，并嚴格遵守安全操作規(guī)程和崗位責(zé)任制。
　　
　　6嚴禁非專業(yè)人員操作使用。
　　
　　7鍋門密封墊嚴禁劃傷。
　　
　　8水泵不得無水空轉(zhuǎn)。
　　
　　9水質(zhì)要干凈、無沙、無渣以免阻塞管道和閥門。
　　
　　10電加熱設(shè)備必須牢固接地，加熱管在使用過程中不得露出水面以免燒壞。
　　
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