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熱水蒸汽式殺菌鍋

參  考  價(jià)面議
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)700-1200

品       牌強(qiáng)大機(jī)械

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地濰坊市

聯(lián)系方式:孫經(jīng)理查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間:2023-09-06 20:07:16瀏覽次數(shù):2949次

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熱水蒸汽式殺菌鍋-可廣泛用于肉類、蔬菜、海產(chǎn)品、蛋品、豆制品、豆沙、蓮蓉、山野菜、鮮玉米等軟包裝罐頭、馬口鐵罐頭、玻璃瓶罐頭食品的熱力殺菌。

  殺菌鍋上層是一個(gè)熱水罐,下邊是一個(gè)殺菌鍋,外加管道水泵等組成的,這種雙層式的殺菌鍋加工速度快,產(chǎn)量高節(jié)省能源。是現(xiàn)在殺菌食品理想的殺菌設(shè)備。
  
  拿單鍋和雙層做一個(gè)簡(jiǎn)單的對(duì)比,單鍋需要建立兩個(gè)水池,一冷一熱,在殺菌時(shí)注入水升溫,冷卻時(shí)把熱水存至熱水池,再注入涼水降溫。較為浪費(fèi)時(shí)間,雙層的只需一個(gè)冷水池,上灌儲(chǔ)存熱水且自帶保溫功能,即使是當(dāng)天加熱完的水隔天再用溫度也不會(huì)*降低。相比下節(jié)省時(shí)間能源。
  
  熱水蒸汽式殺菌鍋-根據(jù)不同的材質(zhì)和不同型號(hào)、控制方式不同價(jià)格也不同,型號(hào)要根據(jù)產(chǎn)量確定。材質(zhì)建議用不銹鋼,使用壽命長(zhǎng),碳鋼時(shí)間長(zhǎng)會(huì)生銹,殺菌出來(lái)的食品外觀不好看??刂品绞讲唤ㄗh選手動(dòng),操作上出現(xiàn)誤差,比較危險(xiǎn),可根據(jù)產(chǎn)品或價(jià)格選擇電器半自動(dòng).
  

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熱水蒸汽式殺菌鍋-的設(shè)備特點(diǎn):
   是使用普遍的一種殺菌設(shè)備,可根據(jù)不同產(chǎn)品進(jìn)行不同工藝的殺菌,達(dá)到*滅菌的效果,延長(zhǎng)食品保質(zhì)期的目的。分為手動(dòng)和半自動(dòng)型,結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、操作方便、易懂,適合已經(jīng)有蒸汽源的企業(yè)加工食品的熱力殺菌使用??蓮V泛用于肉類、蔬菜、海產(chǎn)品、蛋品、豆制品、豆沙、蓮蓉、山野菜、鮮玉米等軟包裝罐頭、馬口鐵罐頭、玻璃瓶罐頭食品的熱力殺菌。
  
  殺菌鍋是一只密閉的、加壓的加熱器,用于加熱密封在容器內(nèi)的食品。對(duì)密封包裝在容器內(nèi)需商業(yè)無(wú)菌殺菌的操作,通過加壓使鍋內(nèi)溫度高達(dá)147°,*的殺死細(xì)菌,延長(zhǎng)食品保質(zhì)期。強(qiáng)大出廠的殺菌鍋可以使用多種不同的殺菌鍋系統(tǒng)。殺菌鍋系統(tǒng)有著一些相同的特性:
  
  系統(tǒng)是加壓的,傳遞溫度大大高于沸水。系統(tǒng)使用某種介質(zhì)(稱為加熱介質(zhì)或殺菌介質(zhì))作為向產(chǎn)品傳遞熱量的工具。用于鍋內(nèi)的介質(zhì)包括純蒸汽、熱水(容器全部浸沒在水中、水噴霧或水噴淋)和蒸汽/空氣混合物。
  
  有些系統(tǒng)在殺菌和冷卻過程中使用過壓,以保持容器的完整性和平衡抵消罐內(nèi)的壓力。這樣做是必要的,因?yàn)橛行┌b容器對(duì)內(nèi)部壓力的忍受力有限。過壓殺菌容器的某些實(shí)例還有帶熱封蓋的或雙金屬接縫罐端的半剛性塑料容器、軟包袋袋、金屬盤、紙板容器和玻璃罐。在250℉時(shí)的壓力大約是15psig(磅/平方英寸),任何施加于殺菌鍋的超過該15psig的壓力都稱之為過壓。提供過壓,例如25-35psig的殺菌系統(tǒng)可以在更高的溫度下操作。


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