食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
定制產(chǎn)品：湯爐保溫煮面組合爐 1170X700X800 4 x 5KW 380V
此款產(chǎn)品為某經(jīng)營(yíng)面食為主的餐飲連鎖企業(yè)定制。產(chǎn)品采用沁鑫自主研發(fā)的恒溫定時(shí)控制器，燙面過(guò)水加調(diào)料一機(jī)搞定。簡(jiǎn)化了人工操作流程，降低了人工成本。
產(chǎn)品特性:
-無(wú)作業(yè)，自動(dòng)斷電保護(hù)
-軟啟動(dòng)技術(shù)，自動(dòng)報(bào)警裝置
-采用技術(shù)的德國(guó)"Infineon" IGBT
-采用日本阿爾卑斯八檔火力調(diào)節(jié)
產(chǎn)品規(guī)格:
| 型 號(hào) | 外型尺寸mm | 功率（kw） | 電壓（v） | 頻率（hz） | ||
| 長(zhǎng) | 寬 | 高 | ||||
| QX-ZL+BT+ZM | 1170 | 700 | 800 | 4*5 | 380 | 50 |
節(jié)能試驗(yàn)對(duì)比:
一、實(shí)驗(yàn)室對(duì)比
時(shí)間：3-12 地點(diǎn)：公司試驗(yàn)室 室溫：22℃ 水溫：20℃
灶具類別 | 單頭液化氣大鍋灶 | 單頭柴油大鍋灶 | 單頭電磁大鍋灶 | |||
800大灶 | 900大灶 | 1000大灶 | ||||
輸入功率 | 風(fēng)機(jī)370W | 風(fēng)機(jī)370W | 20KW | 25KW | 30KW | |
耗能 | 電 | 0.12KW | 0.12KW | 7.5度 | 7.5度 | 7.5度 |
燃料 | 1.95公斤 | 1.95公斤 | ||||
耗時(shí) | 20分鐘 | 20分鐘 | 22.5分鐘 | 18分鐘 | 15分鐘 | |
耗費(fèi) | 14.72元 | 12.97元 | 6.38元 | 6.38元 | 6.38元 | |
以上數(shù)據(jù)是將65公斤20度冷水用大鍋爐加熱至沸騰溫升80度所測(cè)得；
結(jié)論:對(duì)比試驗(yàn)，商用電磁爐比液化石油氣灶節(jié)能57%，比柴油灶節(jié)能51%。
二、現(xiàn)場(chǎng)操作對(duì)比
灶具類別 | 電磁單頭中式小炒爐 | 燃?xì)鈫晤^中式小炒爐 |
功率 | 15KW | 60KW(216m/hr) |
耗能 | 11度 | 4.7公斤 |
耗費(fèi) | 9.35元 | 35.25元 |
以上數(shù)據(jù)是按廚師以往操作習(xí)慣，同時(shí)使用烹飪同樣品種菜式所測(cè)得結(jié)果。
現(xiàn)場(chǎng)對(duì)比結(jié)論：商用電磁爐比燃?xì)庠羁?8%，節(jié)能73%
注釋：
液化石油氣按每公斤7.5元；
柴油按升6.6元；
電費(fèi)按千瓦/小時(shí)0.85元
三、產(chǎn)品詳細(xì)資料
額定功率：5KW
額定電壓：380V~ 三相四線式
電壓波動(dòng)范圍：340V-430V之間
頻率：50Hz
工作環(huán)境：濕度30%-90% 溫度-5℃~ 40℃
產(chǎn)品配置：
●中文顯示代碼、開關(guān)機(jī)功能，讓操作更人性化。
●采用200mm*130mm顯示屏，操作更直觀。
●檔位對(duì)應(yīng)功率顯示，直觀、人性化操作。
●動(dòng)態(tài)苗狀火焰顯示，高精度模擬真實(shí)火力。
●配置自主國(guó)家的8檔360度旋轉(zhuǎn)無(wú)級(jí)變速腳動(dòng)式磁感開關(guān)。
●面板為一次性折彎無(wú)焊接，防水防污垢。
●機(jī)芯采用分層次散熱結(jié)構(gòu)，機(jī)芯外殼全密封設(shè)計(jì)，采用黑色汽車烤漆機(jī)箱達(dá)到絕緣效果。
●采用技術(shù)的德國(guó)"Infineon" IGBT。
●采用行業(yè)*的德國(guó)“英飛凌"數(shù)字信號(hào)處理器。
●配置急停開關(guān)，配置自動(dòng)報(bào)警裝置。
●軟啟動(dòng)設(shè)計(jì)、超寬工作電壓設(shè)計(jì)。
●電路防磁干擾EMC模塊設(shè)計(jì)，保護(hù)電網(wǎng)及電器設(shè)備。
●過(guò)熱保護(hù)，防干燒保護(hù)多重保護(hù)措施。
●具有3h自動(dòng)關(guān)機(jī)功能，安全更省心。
●配置靠背防水散熱風(fēng)機(jī)。
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