微波烘烤的原理
　　微波烘烤采用的微波頻率為2450MHZ,介質(zhì)中的極性分子就會(huì)出現(xiàn)每秒24億5千萬(wàn)次交變，微波透入物料內(nèi)，與物料的極性分子相互作用，物料中的極性分子（如水分子）吸收微波能以后，改變其原有的分子結(jié)構(gòu)，亦以同樣的速度做電場(chǎng)概括性運(yùn)動(dòng)，致使彼此間頻繁碰撞而產(chǎn)生大量的摩擦熱，從而使物料內(nèi)各部分在同一瞬間獲得熱能而升溫，相繼發(fā)生水分的蒸發(fā)，達(dá)到烘烤的目的。對(duì)蝦微波烘烤設(shè)備廠家地址
　　大批量對(duì)蝦烘烤加工用什么設(shè)備好 微波對(duì)蝦烘烤設(shè)備烘烤速度快，整個(gè)烘烤時(shí)間一般1到2分鐘即可。立威對(duì)蝦微波烘烤設(shè)備烘烤的對(duì)蝦殼肉分離達(dá)到90以上，殼體透明，傳統(tǒng)烘烤出來(lái)的殼肉粘連在一起，在品嘗蝦干時(shí)候蝦皮和肉不容易剝離，使蝦肉損失，造成食用麻煩。烤好的蝦干就像烤好的牛肉干、魷魚(yú)絲一樣具有嚼勁，吃起來(lái)香甜可口。對(duì)蝦微波烘烤設(shè)備廠家地址
　　特點(diǎn)簡(jiǎn)析：
　　1、高效常規(guī)的微波干燥設(shè)備采用蒸汽進(jìn)行加熱，需要從里到外進(jìn)行加熱，加熱速度慢需要耗費(fèi)大量的煤，而微波真空干燥設(shè)備采用的是電磁波加熱，無(wú)需傳熱媒介，直接加熱到物體內(nèi)部，升溫速度快，1千瓦的微波能在3-5分鐘內(nèi)將常溫下的水加熱到100，避免了上述缺點(diǎn)，所以速度快、效率高、干燥周期大大縮短，能耗降低。與常規(guī)干燥技術(shù)相比可提高工效四倍以上。
　　2、微波干燥設(shè)備的加熱均勻，是從內(nèi)到外對(duì)物料進(jìn)行同時(shí)加熱，物料的內(nèi)外溫差很小，不會(huì)產(chǎn)生常規(guī)加熱中出現(xiàn)的內(nèi)外加熱不*的狀況，從而產(chǎn)生膨化的效果，利于粉碎，使干燥質(zhì)量大大提高。
　　3、微波干燥設(shè)備易控，便于連續(xù)生產(chǎn)及實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化，由于微波功率可快速調(diào)整及無(wú)慣性的特點(diǎn)，易于即時(shí)控制，可以在40-100之間任意調(diào)節(jié)溫度。立威微波設(shè)備
　　4、備體積小，安裝維修方便，不用占太大的場(chǎng)地。
　　5、微波真空干燥設(shè)備質(zhì)量好，微波真空干燥設(shè)備在延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期、保存食品原有的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成分、保留原料的活性、增強(qiáng)保健食品的功能性、提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值等方面。與常規(guī)方法相比，所加工的產(chǎn)品質(zhì)量有較大幅度的提高。立威微波設(shè)備
　　6、微波干燥設(shè)備具有消毒、殺菌的功效，產(chǎn)品安全衛(wèi)生。保質(zhì)期長(zhǎng)。
　　7、微波干燥設(shè)備經(jīng)濟(jì)效益顯著。傳統(tǒng)的干燥所需的時(shí)間很長(zhǎng)、速度很慢、能耗大、加工費(fèi)用高。采用微波加熱，可以節(jié)約大量的能源、提高加熱和干燥的速度。這是因?yàn)槲⒉ň哂写┩感裕趯?duì)物體加熱時(shí)，不需要任何傳媒，且可對(duì)物料內(nèi)外同時(shí)加熱。根據(jù)國(guó)內(nèi)外資料顯示，采用微波設(shè)備對(duì)物料加熱，其速度和效能是常規(guī)加熱方法的420倍。