面包醒發(fā)箱二、產(chǎn)品特點(diǎn)

　　1、結(jié)構(gòu)安全合理，外形美觀(guān)大方。

　　2、內(nèi)設(shè)隔熱保溫層，有效提高熱效率。

　　3、寬闊的玻璃視窗，方便實(shí)用。
面包醒發(fā)箱　　三、應(yīng)用范圍

　　目的是使面團(tuán)重新產(chǎn)氣、膨松，以得到制成品所需的體積，并使饅頭和面包成品有較好的食用品質(zhì)。必須使整形后的面團(tuán)進(jìn)行醒發(fā)，重新再產(chǎn)生氣體，使面團(tuán)膨松，得到大小適當(dāng)?shù)捏w積。

　　四、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

　　面包醒發(fā)箱的發(fā)酵箱為箱式結(jié)構(gòu)，設(shè)有寬敞的玻璃視窗，便于用戶(hù)觀(guān)察面包發(fā)酵情況，設(shè)有活動(dòng)不銹鋼圓棒作為層架，可任意折卸，方便用戶(hù)發(fā)酵不同規(guī)格的產(chǎn)品。
　　五、制作工藝

　　工作原理是采用干式發(fā)熱管加溫，濕式發(fā)熱管加濕，通過(guò)控制電路，使醒發(fā)箱內(nèi)產(chǎn)生相對(duì)濕度80～85%、溫度為36℃～38℃的適合面包發(fā)酵之環(huán)境，幫助造型后的面包坯完成后發(fā)酵過(guò)程。