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相對來說工地上比較簡陋，所以工地上的食堂一般也要簡單一些。因為工地食堂的廚房一般不太大，所以我們可以將操作區(qū)域設(shè)置在同一個大的區(qū)域，然后將各個區(qū)域根據(jù)情況區(qū)分開來，不僅要注意衛(wèi)生方面的要求，還要注意流程的順暢，以防廚房員工在工作時亂了陣腳。首先我們先了解一下工地食堂廚房設(shè)備有哪些？

1、熱廚區(qū)，主要廚房設(shè)備：雙炒單吊灶、大鍋灶、蒸飯車、吊湯爐等。

2、粗細加工區(qū)，主要廚房設(shè)備：切菜機、絞肉機、水池、工作臺、冰柜等。

3、主副食庫區(qū)，主要廚房設(shè)備：米面架、貨架等。

4、面點間，主要廚房設(shè)備：和面機、壓面機、木案臺、發(fā)酵箱等。

5、消洗間，主要廚房設(shè)備：水池，消毒柜，碗柜，收殘臺等。

6、抽排系統(tǒng)，主要廚房設(shè)備：抽油煙罩，風(fēng)機，風(fēng)柜，油煙凈化器等。

工地食堂廚房大致包括以上廚房設(shè)備，但是具體所需要的廚房設(shè)備清單則是根據(jù)工地人數(shù)多少來確定的，是不能隨意配置的。如果隨意購買，可能會造成資源浪費或者設(shè)備不足。成都奧科鑫專業(yè)提供工地食堂廚房設(shè)備、酒店廚房設(shè)備、學(xué)校食堂廚房設(shè)備等工程項目一站式服務(wù)。如有不清楚的地方，可以找我，奧科鑫廚具廠為您定制專屬、全面的食堂廚房設(shè)備清單。