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爐頭越大的灶具就越好嗎？
閱讀：1528 發(fā)布時(shí)間：2020-7-9
廚房設(shè)備公司的小編想先問(wèn)大家一個(gè)問(wèn)題：對(duì)于廚房設(shè)備灶具的核心部件爐頭來(lái)說(shuō)，爐頭越大，灶具越好嗎?相信很多人都以為是的。實(shí)際上并不是，為什么這么說(shuō)呢？
1、 其實(shí)灶具火力大并不代表爆炒能力就強(qiáng)，而是由有效火力的大小來(lái)決定的，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是由鍋具實(shí)際吸收的熱量大小決定的。
2、 由于爐頭越大，火蓋越厚供氧就更加不足，燃燒也就不充分。如果在使用調(diào)壓閥的情況，則更盛。很多燃?xì)膺€沒(méi)來(lái)得及充分燃燒，便流失了，這樣便造成了燃?xì)獾睦速M(fèi)。
3、 燃?xì)馊紵怀浞?，容易產(chǎn)生一氧化碳，不但不節(jié)能同時(shí)還影響操作人員的健康。
由此可以看出對(duì)于商用灶具來(lái)說(shuō)并不是爐頭越大灶具越好。在這里小編建議大家以滿足爆炒的需求來(lái)選擇的話，一般選擇熱流量在3.6千瓦到4千瓦即可，另一個(gè)火眼可以選擇2.91到3.6千瓦的，以便蒸、煮、煲湯時(shí)使用。成都奧科鑫廚具廠主營(yíng)：廚房設(shè)備、酒店廚房設(shè)備、食堂廚房設(shè)備、商用廚房設(shè)備等。我們憑借二十余年的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)和*的設(shè)備、技術(shù)，設(shè)計(jì)出節(jié)能、環(huán)保、健康的廚房設(shè)備，為您助力！