米粉，是指以米、綠豆等五谷雜糧為原料，經(jīng)浸泡、蒸煮、壓條等工序制成的條狀、絲狀食品，品種繁多，如綠豆粉絲、蠶豆粉絲、紅薯粉絲、土豆粉絲等。米粉質(zhì)地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或干炒，爽滑入味，粉絲按形狀有粗、細、圓、扁及片狀等多種；按其主要用料又有米、豆類、薯類、苕類得不同；根據(jù)各地的制法詫異有不同的叫法，粉絲、粉條、涼粉、冬粉……粉絲的營養(yǎng)成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、*和鈣、鎂、鐵、鉀、鈉等礦物質(zhì)。粉絲有很好的附味性，柔潤嫩滑，爽口宜人。

   隨著現(xiàn)代經(jīng)濟的發(fā)展變化以及人們生活水平的提高，消費者對于食品口味及種類的要求也在不斷提高，從而引發(fā)了食品機械生產(chǎn)趨向于多品種、小批量發(fā)展，米線機在生產(chǎn)米線的過程中，不會影響其口感，米線機的出現(xiàn)更是減輕了人工的工作壓力，讓生產(chǎn)變得非常輕松，質(zhì)量得以很好的保證。

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  方銳牌米線機加工原料：大米，小米，年糕加工原料：大米，玉米，小米，綠豆等，風(fēng)扇可以處理形狀：圓形扇形點（厚和中）和扁平扇形。

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