凍庫(kù)行業(yè)機(jī)臭氧機(jī)臭氧在冷庫(kù)中的應(yīng)用主要三個(gè)方面：①殺滅微生物－消毒殺菌；②使各種有臭味的無(wú)機(jī)物或有機(jī)物氧化－除臭；③使新陳代謝產(chǎn)物氧化，從而抑制新陳代謝過(guò)程。

（1）殺滅微生物－消毒殺菌雖然凍結(jié)可能會(huì)有些細(xì)菌死亡，但有些致病菌對(duì)低溫有*的抵抗力，一旦溫度回升，這些細(xì)菌就會(huì)“復(fù)蘇"。尤其是冷卻間及冷藏間，由于其溫度適合嗜低溫性細(xì)菌、霉菌及酵母菌的生長(zhǎng)，會(huì)使所貯食品大量損壞。在這種情況下，使用

凍庫(kù)行業(yè)機(jī)臭氧機(jī)

臭氧在冷庫(kù)中的應(yīng)用主要三個(gè)方面：①殺滅微生物－消毒殺菌；②使各種有臭味的無(wú)機(jī)物或有機(jī)物氧化－除臭；③使新陳代謝產(chǎn)物氧化，從而抑制新陳代謝過(guò)程。

（1）殺滅微生物－消毒殺菌雖然凍結(jié)可能會(huì)有些細(xì)菌死亡，但有些致病菌對(duì)低溫有*的抵抗力，一旦溫度回升，這些細(xì)菌就會(huì)“復(fù)蘇”。尤其是冷卻間及冷藏間，由于其溫度適合嗜低溫性細(xì)菌、霉菌及酵母菌的生長(zhǎng)，會(huì)使所貯食品大量損壞。在這種情況下，使用臭氧會(huì)取得滿意效果。臭氧屬于氣體滅菌劑，滅菌劑的抑菌和滅菌作用，通常是物理的、化學(xué)的及生物學(xué)等方面的綜合結(jié)果。其作用機(jī)制可歸納為以下三點(diǎn)：a、作用于細(xì)胞膜、導(dǎo)致細(xì)胞膜的通透性增加、細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)外流，使細(xì)胞失去活力；b、使細(xì)胞活動(dòng)必需的酶失去活性。這些酶既可能是基礎(chǔ)低謝的酶，也可以是合成細(xì)胞重要成分的酶。c、破壞細(xì)胞質(zhì)內(nèi)的遺傳物質(zhì)或使其失去功能。一般認(rèn)為，臭氧殺滅病毒是通過(guò)直接破壞其RNA（核糖核酸）或DNA（脫氧核糖核酸）物質(zhì)完成的。而臭氧殺滅細(xì)菌，霉菌類微生物則是臭氧首先作用于細(xì)胞膜，使細(xì)胞膜的構(gòu)成受到損傷，導(dǎo)致新陳代謝障礙并抑制其生長(zhǎng)。臭氧繼續(xù)滲透破壞膜內(nèi)組織，直至死亡。

（2）使各種有臭味的無(wú)機(jī)物或有機(jī)物氧化－除臭　臭氧本身有特殊的氣味。利用臭氧來(lái)除臭，并不是以臭氧的氣味來(lái)掩蓋其他臭味。而主要是利用臭氧的強(qiáng)氧化能力。臭味的主要成份是胺R3N，硫化氫H2S，甲硫醇CH3SH，二甲硫化合物CH3SCH3，二甲二硫化物CH3－S－S－CH3等。它們與臭氧的反應(yīng)如下：

（3）使新陳代謝產(chǎn)物氧化，從而抑制新陳代謝過(guò)程　在果蔬貯藏過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生乙烯。會(huì)影響到其果蔬，使果蔬進(jìn)一步成熟。這過(guò)程的超始現(xiàn)象是表皮變褐，果肉變軟，終腐爛。利用臭氧可使乙烯氧化，變成CO2和水，其反應(yīng)過(guò)程如下：

中間生產(chǎn)的是乙烯氧化物，它是霉菌、酵母菌等類的有效抑O制劑。臭氧發(fā)生器產(chǎn)生臭氧的同時(shí)，也產(chǎn)生大量的負(fù)氧離子，負(fù)氧離子也有抑制果蔬新陳代謝的作用。

 

應(yīng)用臭氧舉例
香蕉
在臭氧濃度高的情況下，香蕉新陳代謝強(qiáng)烈。然而在低濃度下，例如1.55ppm下可能產(chǎn)生生理?yè)p害。如果臭氧濃度在25-30ppm，8天后香蕉表皮會(huì)產(chǎn)生黑斑。臭氧濃度在30-90ppm范圍內(nèi)呼吸過(guò)程加快，而成熟過(guò)程保持不變。使用臭氧貯藏香蕉的佳條件是溫度在2攝氏度，濃度在1.5-7ppm。香蕉成熟不很快，呼吸強(qiáng)度變化也不大。

柑橘
柑橘對(duì)臭氧不敏感，在40ppm的濃度下，由于乙烯和其他的新陳代謝產(chǎn)物被臭氧氧化，柑橘的成熟度減慢。

漿果
草莓、木莓、葡萄在貯藏期間內(nèi)，霉菌菌落可能繁殖，可用2-3ppm的臭氧抑制霉菌的生長(zhǎng)，對(duì)漿果的質(zhì)量和香味沒(méi)有影響，貯藏期可延長(zhǎng)一倍，但在包裝方式上不能避免臭氧與漿果接觸。

梨
對(duì)某些特殊品種的梨所做的研究表明，在臭氧濃度3ppm，溫度5攝氏度的情況下貯藏17天沒(méi)有變壞，呼吸強(qiáng)度也沒(méi)有增加。

蘋果
在貯藏期內(nèi)，視品種不同，臭氧濃度2-11ppm下，會(huì)出現(xiàn)生物損傷。美國(guó)所做的試驗(yàn)表明，在2ppm下冷藏5個(gè)月，大多數(shù)品種沒(méi)有受到損害。在此期間，去除乙烯對(duì)延長(zhǎng)貯藏期有促進(jìn)作用，新陳代謝產(chǎn)物的鈍化也可降低表皮褐變。據(jù)國(guó)內(nèi)某單位的經(jīng)驗(yàn)，用臭氧保鮮的冷藏蘋果，出庫(kù)后半個(gè)月仍保持新鮮作用。

菜花
原蘇聯(lián)用臭氧處理菜花后貯藏獲得良好效果。

馬鈴薯
貯藏條件為：溫度6攝氏度－14攝氏度，相對(duì)濕度90%以上。在臭氧濃度15-18毫克/立方米下，對(duì)馬鈴薯處理6-10小時(shí)，可使馬鈴薯疫霉菌落停止生長(zhǎng)，而馬鈴薯的顏色、味道、密度都沒(méi)有變化。在臭氧作用下，馬鈴薯的淀粉和*含量增加，糖分下降。

蒜薹
蒜薹的貯藏，除了溫、濕度要求及氣體成分控制以外，應(yīng)用臭氧重點(diǎn)是在空庫(kù)消毒，入庫(kù)預(yù)冷殺菌和換氣前后的殺菌。蒜薹入庫(kù)預(yù)冷完成后，可用2-4ppm濃度的臭氧，殺死蒜薹表面部分的微生物。對(duì)大棚和氣調(diào)庫(kù)來(lái)說(shuō)，日常防霉應(yīng)與換氣同時(shí)進(jìn)行，并使臭氧均勻擴(kuò)散，濃度應(yīng)以有效去除蒜薹氣體而沒(méi)有明顯的臭氧味為宜。對(duì)氣調(diào)庫(kù)來(lái)說(shuō)，應(yīng)把臭氧發(fā)生器放在庫(kù)外。小袋包裝的防霉，應(yīng)在每次換氣前后進(jìn)行。換氣前使用臭氧主要是減少換入氣體中的微生物。換氣后的氧化以乙烯去除氣味為主，這一步驟中由于臭氧不直接接觸蒜薹，濃度可適當(dāng)高一些。臭氧發(fā)生器開、停的安排，應(yīng)以開袋換氣時(shí)嗅不到明顯臭氧味為宜。實(shí)際應(yīng)用表明，臭氧可強(qiáng)烈抑制腐爛區(qū)擴(kuò)展，如有腐爛發(fā)生，可使之直接暴露于臭氧下，可得到良好效果。

西紅柿
用于貯藏的西紅柿，要選用皮厚、堅(jiān)實(shí)的晚熟品種，五六成熟。西紅柿分層單擺平放，按所需的溫、濕度或氣調(diào)條件控制。進(jìn)庫(kù)前需對(duì)空庫(kù)用臭氧進(jìn)行消毒。在此條件下貯藏一個(gè)半月，好果率達(dá)到80%-90%。

柿子椒
采摘時(shí)應(yīng)用剪刀剪斷果柄，因?yàn)楣偈軗p易腐爛。柿子椒在帳內(nèi)要分層散放，便于與臭氧接觸，也有利于二氧化碳、乙烯、熱量的擴(kuò)散。一般的貯藏溫度為12攝氏度-15攝氏度，秋季采摘的為8攝氏度-10攝氏度，二氧化碳小于3%，O2為10%左右。臭氧的充入以*個(gè)月每天2-3次、濃度為5ppm左右，以后可每天1-2次。貯藏70天后的柿子椒商品率達(dá)80%以上。

雞蛋
美國(guó)自1930年就開始使用臭氧技術(shù)來(lái)貯藏雞蛋，當(dāng)時(shí)就約有80%的冷庫(kù)裝有臭氧發(fā)生器，取得很好的效果。目前，美國(guó)在貯藏雞蛋的冷庫(kù)中利用臭氧主要有兩種方式：連續(xù)應(yīng)用和間斷應(yīng)用。連續(xù)應(yīng)用的臭氧濃度為0.6ppm，濕度為90%，貯藏8個(gè)月，質(zhì)量很好。我國(guó)目前的冷庫(kù)，大多數(shù)還需人員入庫(kù)測(cè)溫、濕度，所以我國(guó)大部分仍采用間斷供臭氧方式。其做法是每天開臭氧發(fā)生器1-2次，濃度為1.5-2.5ppm，開機(jī)時(shí)間要與查庫(kù)時(shí)間錯(cuò)開，以便人員進(jìn)入，每次臭氧殺菌后，空氣中細(xì)菌數(shù)下降70%左右，霉菌下降60%左右，雞蛋殼上細(xì)菌、霉菌數(shù)下降50%左右。目前，我國(guó)已有30多家蛋品冷庫(kù)應(yīng)用了臭氧，都獲得了好的效果，減少了損失，經(jīng)濟(jì)效益明顯。

肉類
臭氧主要用于肉類屠宰后的成熟、嫩化過(guò)程的殺菌保鮮，其做法是每天用臭氧處理1-2次，每次持續(xù)2小時(shí)，臭氧的濃度是6毫克/立方米（空氣），溫度20攝氏度，相對(duì)濕度85%，在密閉的房間里可保持42-44小時(shí)。若是把溫度降低至6攝氏度則可保持20天。牛肉在臭氧濃度10-20毫克/立方米（空氣）的情況下，與單用冷卻相比，其貯藏期可提高30%-40%。牛肉表面微生物不超過(guò)10的三次方/立方厘米。在對(duì)牛肉、小牛肉、羊肉、豬肉，雞和兔肉應(yīng)用臭氧的貯藏期進(jìn)行詳細(xì)的研究后發(fā)現(xiàn)，在通常情況下，各種肉類貯藏7天后，發(fā)現(xiàn)肉明顯受到微生物的污染。而在相同情況下，應(yīng)用臭氧處理14天以后才出現(xiàn)微生物污染。在冷卻情況下，使用臭氧與不使用臭氧相比，表面微生物菌叢（假單胞菌屬、孢子、沙門氏菌、葡萄球菌）下降。如果污染程度早已很大，臭氧對(duì)表面微生物菌叢就沒(méi)有效果，但仍能使冷庫(kù)中的空氣感到新鮮。
奶酪

在熟化和貯藏過(guò)程中，應(yīng)用臭氧的經(jīng)驗(yàn)很成功。溫度15攝氏度，相對(duì)濕度80%-85%，臭氧濃度0.02ppm條件下使其表面生長(zhǎng)孢子在熟化期被殺滅，貯藏期增長(zhǎng)到11周。并且，在貯藏室中存在的異味也由于臭氧氧化作用而消除。
鮮魚

國(guó)外用含有臭氧的水制成冰塊來(lái)保藏鮮魚，使保鮮時(shí)間延長(zhǎng)50%。一般認(rèn)為臭氧在0攝氏度時(shí)相當(dāng)穩(wěn)定，不易自然分解，含有臭氧的冰在融化時(shí)，其冰水混合物中會(huì)有臭氧存在，對(duì)微生物的生長(zhǎng)有抑制做用，從而延長(zhǎng)了鮮魚保鮮期。

目前凍庫(kù)行業(yè)臭氧機(jī)的使用情況
由于臭氧技術(shù)進(jìn)入凍庫(kù)行業(yè)較早，而專業(yè)做臭氧技術(shù)應(yīng)用的廠家不多進(jìn)而造成了在凍庫(kù)行業(yè)臭氧市場(chǎng)比較混亂。
    一、市面上臭氧在凍庫(kù)的應(yīng)用技術(shù)缺乏和工程經(jīng)驗(yàn)較少，大多客戶知道臭氧有保鮮和殺菌的效果但是并不知道其實(shí)際應(yīng)用過(guò)程中的臭氧投加濃度、投加方式 、臭氧機(jī)的出口濃度、送風(fēng)量決定了臭氧應(yīng)用的效果以及針對(duì)不同的農(nóng)產(chǎn)品濃度不同等技術(shù)特點(diǎn)，進(jìn)而造成了很多不良商家在銷售過(guò)程中以次充好夸大吹噓臭氧效果和能力，在設(shè)備選型上以產(chǎn)量不實(shí)的機(jī)器來(lái)忽悠消費(fèi)者故意加大臭氧投加配置欺騙消費(fèi)者，這種情況不在少數(shù)。
    二、在產(chǎn)品上主要還是以陶瓷片這類*代臭氧放電技術(shù)為核心的開放式發(fā)生器為大多數(shù)。該類型的設(shè)備有如下特點(diǎn)1.由于其源用的*代放電技術(shù)及陶瓷片放電技術(shù)作為核心發(fā)生裝置（技術(shù)落后目前處于市場(chǎng)淘汰期），其特點(diǎn)為濃度低（陶瓷片的濃度大20——30PPM），產(chǎn)量不穩(wěn)定，氣源無(wú)法做凈化處理導(dǎo)致產(chǎn)品穩(wěn)定性差，產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到其標(biāo)稱的產(chǎn)量。因而造成殺菌及保鮮效果差，設(shè)備故障率高，以無(wú)法有效滿足現(xiàn)有的凍庫(kù)滅菌保鮮的要求。而且設(shè)備經(jīng)常出現(xiàn)故障給客戶造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失！
由于凍庫(kù)行業(yè)的客戶對(duì)臭氧技術(shù)不了解使得很多廠家在配置臭氧發(fā)生設(shè)備的時(shí)候以低產(chǎn)量和低濃度的產(chǎn)品冒著高產(chǎn)品高濃度的產(chǎn)品欺騙消費(fèi)者，這種忽悠市場(chǎng)的短視做法不但破壞臭氧市場(chǎng)的健康發(fā)展也斷了企業(yè)發(fā)展的道路。

 

成都明日新城環(huán)保科技有限公司新型凍庫(kù)行業(yè)臭氧發(fā)生器
成都明日新城環(huán)?？萍加邢薰?，作為中西部臭氧產(chǎn)業(yè)化及臭氧工程化應(yīng)用的和*，專業(yè)從事臭氧高技術(shù)的研究、開發(fā)、生產(chǎn)及應(yīng)用。我公司研發(fā)和生產(chǎn)的新型臭氧發(fā)生系統(tǒng)已廣泛應(yīng)用于食品行業(yè)、糧食倉(cāng)儲(chǔ)、果蔬保鮮和水處理（尤其是高難度的有機(jī)廢水行業(yè)：鉆井、采油、煉油、鋼鐵等廢水）、酒店行業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖等十幾個(gè)行業(yè)我公司在傳統(tǒng)的殺菌及水處理殺生上處于西南地區(qū)*的位置，
　　

我公司產(chǎn)品占據(jù)了四川地區(qū)80%以上的份額，產(chǎn)品質(zhì)量過(guò)硬，性價(jià)比高，深得用戶的喜愛。

 

我公司針對(duì)目前西南地區(qū)凍庫(kù)行業(yè)特別推出新型凍庫(kù)行業(yè)臭氧發(fā)生器其特點(diǎn)如下：

1、該機(jī)型采用新一代的高純石英鍍釉放電管作為核心發(fā)生裝置，其產(chǎn)量足濃度高。（空氣源出口濃度可達(dá)到9000PPM以上是目前市面上陶瓷片的300倍以上）
2、該機(jī)外殼型采用整體激光切割的304不銹鋼無(wú)縫焊接，其余配件全部采用不銹鋼材質(zhì)，不但做個(gè)精細(xì)上乘也高效防腐蝕。
3、該機(jī)型含義自主研發(fā)內(nèi)置式高分子活性炭過(guò)濾器能有效過(guò)濾氣源中的油、水、灰塵等雜質(zhì)充分保證的臭氧發(fā)生管的穩(wěn)定性和高濃度不衰減（陶瓷片是開放試沿面放電技術(shù)無(wú)法對(duì)氣源處理因而有濃度不高、放電不穩(wěn)定、產(chǎn)量衰減等致命問(wèn)題）。
4、該機(jī)型加載了漩渦風(fēng)機(jī)作為高濃度臭氧氣體的加壓載體，有效解決了凍庫(kù)行業(yè)需要送風(fēng)距離遠(yuǎn)，投加不均勻。殺菌和保鮮需要開機(jī)時(shí)間長(zhǎng)等問(wèn)題。

凍庫(kù)行業(yè)機(jī)臭氧機(jī)