攪拌式夾層鍋,紅油熬制鍋傳統(tǒng)的加工工藝需要人工在鍋邊不停的攪拌，一天下來又熱又累，而現(xiàn)在好多客戶都選擇用攪拌式夾層鍋來代替?zhèn)鹘y(tǒng)的加工流程，雖然是機(jī)器操作但是一點(diǎn)都不亞于咱們?nèi)斯嚢璨僮?，它的攪拌方式采用的是模仿人工翻炒，不?huì)造成糊鍋，這樣一來既節(jié)省了人力也提高了效率。

紅油熬制鍋使用應(yīng)注意事項(xiàng)：

1)、該設(shè)備為電加熱夾層鍋，每班使用前，應(yīng)對(duì)各傳動(dòng)部位進(jìn)行檢查，添加潤(rùn)滑油，以免干磨，損壞設(shè)備。
2)、檢查各電器線路是否完好，連接處是否安全、牢固，保險(xiǎn)絲是否匹配，一切完整無誤后，方可通電加熱。
3)、開機(jī)前檢查導(dǎo)熱油加入量，加油量為加油口以下8公分。
4)、正常使用過程中，鍋體上邊沿的兩個(gè)進(jìn)油口在加完油后不能堵死，敞開加熱使用。每日操作完后必須把電加熱電源關(guān)閉。
5)、操作工在操作時(shí)不能帶水操作，在外部有滲油現(xiàn)象時(shí)，停止操作。
6)、在操作時(shí)要嚴(yán)格控制溫度，一般情況下控制在200度以下。
7)、每次換油時(shí)，應(yīng)先把電熱管拆下來，用堿水清洗干凈后再加油。

現(xiàn)在被廣泛的用在加工糖果、藥品、乳品、酒類、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品，也有的大型食堂或者飯店也用它來代替炒菜的大鍋，方便又快捷。

攪拌式夾層鍋,紅油熬制鍋型號(hào)分好多種，一般是100L、200L、300L、400L、500L、600L等，這個(gè)可以根據(jù)您每天的產(chǎn)量來選擇合適的型號(hào)。
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