大米色選機是根據(jù)大米光學特性的差異，利用光電技術(shù)將大米中的異色顆粒自動分揀出來，從而達到提升大米品質(zhì)，去除雜質(zhì)的效果，可以選別粳米、秈米、糯米、蒸谷米、薏仁米、黃米、芝麻、玉米片和黑米等。利用光電技術(shù)將大米中的異色顆粒自動分揀出來，從而達到提升色選精度是指含有異色顆粒的物料經(jīng)過色選后，其取樣合格品中剔除異色顆粒后的質(zhì)量與取樣合格品的質(zhì)量比值，以百分比表示。色選精度主要受傳送帶的運動速度和原料的純度有關(guān)，傳送帶運動速度越慢，相鄰雜質(zhì)之間的時間就越長，伺服系統(tǒng)就有足夠的時間將雜質(zhì)剔除，提高色選精度。同理原料的初始純度越高，雜質(zhì)量越少，米品質(zhì)，去除雜質(zhì)的效果，可以選別粳米、秈米、糯米、蒸谷米、薏仁米、黃米、芝麻、玉米片和黑米等。處理量即每小時可處理的物料數(shù)量，影響單位時間處理量大小的因素主要是伺服系統(tǒng)的運動速度、傳送帶的速度和原材料的純度。伺服系統(tǒng)運動速度快，就能很快地把執(zhí)行器送到雜質(zhì)對應(yīng)的位置，也就可以提高傳送帶的速度，增加處理量，反之就要減小傳送帶速度。

大米色選機單位時間處理量與傳送帶的運動速度成正比，傳送帶速度越快，產(chǎn)出量就越大。單位時間處理量與原料所含雜質(zhì)的比例大小也相關(guān)，如果雜質(zhì)很少，兩個雜質(zhì)間隔越大，留給伺服系統(tǒng)的反應(yīng)時間就越長，也就可以增大傳送帶的速度。同時單位時間處理量與所要求的選出精度密切相關(guān)。