衡石機(jī)械700型佛跳墻殺菌鍋

殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。

以有一定的壓力的蒸氣為熱源，具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。 本鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

衡石機(jī)械700型佛跳墻殺菌鍋

降溫也要迅速，以便使食品在盡量短的時(shí)間內(nèi)脫離高溫環(huán)境，這就要求殺菌鍋的水流設(shè)計(jì)、管路設(shè)計(jì)要要科學(xué)合理，**限度減少降溫時(shí)間。針對這一要求，我公司生產(chǎn)的殺菌鍋都配備兩臺水泵，熱水循環(huán)泵和冷水降溫泵，在升溫階段加速殺菌水的流動(dòng)，達(dá)到鍋內(nèi)各點(diǎn)的溫度相同，降溫時(shí)冷水能迅速進(jìn)到殺菌鍋內(nèi)，完成短時(shí)間降溫，**限度的保證食品的口感和減少營養(yǎng)的流失。

海鮮殺菌鍋 設(shè)備主要技術(shù)參數(shù)：項(xiàng)目內(nèi)   容殺菌鍋內(nèi)徑/筒長/全容積1200 mm /3600mm /4.54m3熱水罐內(nèi)徑/筒長/全容積1500 mm /4500mm /8.86m3設(shè)計(jì)壓力/工作壓力0.35 Mpa/0.29 Mpa設(shè)計(jì)溫度/工作溫度147℃/142℃配備鍋爐型號/工作壓力1.0ton/h /0.4-0.6Mpa（單臺殺菌鍋用）裝機(jī)總功率約23KW（2臺循環(huán)泵4KW，2臺冷水泵7.5KW）電源電壓380V，50Hz殺菌盤尺寸（長/寬/高）mm外尺寸:900*800*160mm，壁厚1mm鍋體材質(zhì)/罐體壁厚S30408不銹鋼/殺菌鍋壁厚5mm、熱水罐壁厚6mm殺菌產(chǎn)量以肉制品計(jì)算：1100kg/鍋設(shè)備尺寸6400mm×3800mm×2300mm水質(zhì)要求●殺菌水為軟化水，硬度：≤0.003mmolI/L●降溫水為自來水，水中氯離子含量不高于25mg/L；降溫水溫度≤25℃。3、消耗  （按照殺菌溫度121度，保溫時(shí)間20分鐘）項(xiàng)目內(nèi)   容每鍋電力消耗約11kw/h每鍋蒸汽消耗約280kg殺菌水9m³循環(huán)使用降溫水 18m³（可以循環(huán)利用）每鍋壓縮空氣用量2m34、附屬設(shè)施（用戶自備）內(nèi)   容型    號空氣壓縮機(jī)吐氣量：0.8m3/min，壓力10kg儲氣罐容積2.5 m3，壓力10kg涼水池18 m3備注用戶應(yīng)將水源、電源、蒸汽源、壓縮空氣源和排氣接口接至殺菌鍋連接處。