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牛肉肉中肉注射機
BI-183
鹽水注射是提高肉類產(chǎn)品質(zhì)量的重要工序。在過去鹽水只起到貯存產(chǎn)品的作用，而今天在肉類的均勻性、品質(zhì)、顏色和口感均扮演了重要角色。全新的肉中肉注射技術可令肉料更為多汁、口感和口味更佳，令人回味！
不同于一般的鹽水注射工藝由于增加了肉料的水含量而令蛋白質(zhì)成分降低，肉中肉注射技術始終將產(chǎn)品的蛋白質(zhì)含量維持在較高的水平。因此，在不影響肉料品質(zhì)和口感的前提下，肉中肉注射技術可以使用更高的注射量。注射后的產(chǎn)品看起來非常鮮嫩，品相出眾。
我們的肉中肉注射系統(tǒng)的優(yōu)勢在于用更低的投入提高肉的品質(zhì)。顯著的特點是產(chǎn)成少，而見效快。
牛肉肉中肉注射機
肉中肉注射準備系統(tǒng) | VEB-400（VEB-600） |
容積 | 400 L（600 L） |
控制 | 手動 |
上料 | 手動 |
卸料 | 通過微型斬拌機 |
驅(qū)動 | 直驅(qū)，2相電機 |
粉碎機 | 9.2 kW，料倉內(nèi) |
微型斬拌機 | 15 kW，帶傳送系統(tǒng) |
真空泵 | 0.55 kW |
壓蓋 | 氣動 |
壓縮空氣 | 5-10 bar |
電源 | 3x400 V/50 Hz， |
總功率 | 26 kW |
機身尺寸 | 長2850 mm（2850 mm） 寬1500 mm（1500 mm） 高2670 mm（2750 mm） |
凈重 | 860 kg（900 kg） |
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