食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
詳細(xì)介紹
豬肉筋膜絞肉機(jī) 德國(guó)高品質(zhì)絞肉設(shè)備
IFMOOAMEW 717SDF
冷凍至-5℃的原料可以很容易地進(jìn)行加工。
現(xiàn)代化的MEW 717型絞肉機(jī)是特別為連鎖商店的肉食品部門(mén)生產(chǎn)肉糜產(chǎn)品而設(shè)計(jì)的。
與Enterprise切割系統(tǒng)配合緊密的絞龍?zhí)祝箼C(jī)器能平穩(wěn)地加工，并能均勻地混合原料。這樣就能獲得具有新鮮肉色的肉糜產(chǎn)品。MEW 717型絞肉機(jī)有臺(tái)式機(jī)和立式機(jī)兩種。
技術(shù)規(guī)格 |
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總功耗 | 3kW；16A保險(xiǎn)絲 |
供電 | 400V，50Hz 三相 |
占地面積 | 寬500*厚860mm |
機(jī)身高度 | 1380mm |
進(jìn)料托盤(pán)容積 | 500mm x 805mm x 180mm（60L） |
切割組件 | E32 |
機(jī)器重量 | 約140kg |
豬肉筋膜絞肉機(jī) 德國(guó)高品質(zhì)絞肉設(shè)備
加工過(guò)程中加工出來(lái)的產(chǎn)品肉的溫升很小幾乎忽略不計(jì)、為什么要保證肉的溫度低或者溫差??？因?yàn)槿馐怯傻鞍踪|(zhì)、脂肪、固醇、糖原等組成的一旦肉的溫升增加大于實(shí)際原材料料的溫度偏差大的會(huì)直接造成蛋白質(zhì)的損壞與一些固醇類(lèi)、糖類(lèi)氧化從而直接影響肉的口感與品質(zhì)。因?yàn)轳R多的絞肉機(jī)保證了滿孔自然流暢方式出料對(duì)肉纖維沒(méi)有造成肉纖維擠壓破壞從而使肉呈現(xiàn)顆粒感。
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