| 諸城市騰碩食品機(jī)械有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品： 變頻斬拌機(jī)，凍肉絞肉機(jī)，鮮肉絞肉機(jī)，真空滾揉機(jī)，真空拌餡機(jī)，清洗風(fēng)干等食品機(jī)械設(shè)備 |
會(huì)員1.png)
公司信息
| 參考價(jià) | 面議 |
- 型號(hào)
- 品牌
- 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
- 所在地 濰坊市
聯(lián)系方式：宋萍查看聯(lián)系方式
更新時(shí)間：2019-03-13 16:46:15瀏覽次數(shù)：478
聯(lián)系我們時(shí)請(qǐng)說明是食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)上看到的信息，謝謝!
| 功率 | 14kw | 容積 | 80L |
|---|---|---|---|
| 生產(chǎn)能力 | 60kg/h | 適用原料 | 肉 |
| 外形尺寸 | 2000x1300x1450mm | 斬刀數(shù)量 | 6 |
| 斬刀轉(zhuǎn)速 | 4500r/min | 轉(zhuǎn)鍋轉(zhuǎn)速 | 7-15rpm |
由于高速斬拌機(jī)效率高，并且在高速斬拌中使原料肉得以乳化而成為乳化肉糜，使原料肉、脂肪與水產(chǎn)生有機(jī)結(jié)合從而有效地改善了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，使其更加細(xì)膩，使口感、切片性都獲得改善，更重要的是提高了產(chǎn)品的出品率。因此，供應(yīng)雞胸肉高速斬拌機(jī)設(shè)備廠家，諸城騰碩食品機(jī)械的高速斬拌機(jī)受到肉制品行業(yè)的青睞。高速斬拌機(jī)對(duì)于食品加工行業(yè)來說，已經(jīng)不是什么新奇的機(jī)械了，雖然如此，但它在市場(chǎng)上的作用*，高速斬拌機(jī)是肉制品生產(chǎn)工藝中至關(guān)重要的食品設(shè)備，利用高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細(xì)膩的糜狀，同時(shí)可以把其它輔料攪拌均勻，是賓館、酒家、食堂、肉類加工場(chǎng)等單位所*的肉類加工機(jī)械
諸城市騰碩食品機(jī)械生產(chǎn)的斬拌機(jī)可選用六種*組合，配合變頻刀速，使斬拌、絞肉、混合及乳化一次加工完成，同時(shí)設(shè)有觀察孔和輔料添加口。通過斬切工序可提高產(chǎn)品的細(xì)密度及和水的親和力，使產(chǎn)品的彈性得到提高。通過斬拌機(jī)斬拌后的物料可提高出品率，減少氣泡，增強(qiáng)彈性，質(zhì)地細(xì)密，可充分提取蛋白，使物料及水充分結(jié)合，原料和輔料在真空斬拌過程中血肌紅蛋白、脂肪及其他成分不被充分氧化、保持肉色鮮亮。并可將物料中的空氣抽走、抑制細(xì)菌生長(zhǎng)，增強(qiáng)了產(chǎn)品的彈性及保質(zhì)期。增強(qiáng)吸水性，提高出品率。諸城市騰碩食品機(jī)械專業(yè)供應(yīng)雞胸肉高速斬拌機(jī)設(shè)備廠家。
高速斬拌機(jī)注意事項(xiàng)：
1、斬拌機(jī)*的鋒利和高速都是在使用過程中時(shí)刻注意的，因此制定的斬拌機(jī)工藝要合乎斬拌機(jī)的技術(shù)參數(shù)，過多的裝料或斬拌時(shí)間過長(zhǎng)都不會(huì)達(dá)到理想的工藝效果，切忌斬大塊狀冰肉，以免發(fā)生損刀事故。
2、斬拌機(jī)帶開蓋斷電保護(hù)功能，但操作員不能因此而忽視了安全，注意不能在開機(jī)時(shí)打開刀蓋，不能使用金屬物翻動(dòng)物料，更不能使身體的任何部位進(jìn)入蓋內(nèi)。
