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豬頭怎樣加工去毛更加干凈，加工步驟是什么？
閱讀：9414 發(fā)布時間：2019-7-1你知道怎樣加工豬頭可以更加干凈嗎，現(xiàn)在的豬頭加工不在局限于傳統(tǒng)手工制作，傳統(tǒng)的手工制作費(fèi)時費(fèi)力，而且還處理不干凈，絨毛根本沒法處理，機(jī)器的出現(xiàn)不僅解決了這些問題，而且機(jī)器加工設(shè)備賣相好，干凈衛(wèi)生。
豬頭加工工藝分為熱燙-脫毛-過松香-清洗-劈半五個步驟。
熱燙是通過熱水把豬頭熱燙一下，在放進(jìn)豬頭打毛機(jī)進(jìn)行打毛，熱燙的溫度和時間很關(guān)鍵，直接關(guān)系到以后脫毛效果，傳統(tǒng)的燒煤方式，不僅溫度很難掌握，而且還污染環(huán)境，現(xiàn)在都采用電進(jìn)行加熱，采用電加熱溫度好掌控，安全環(huán)保，采用全不銹鋼制作，雙層保溫，自動控溫，加熱管可通過電控箱進(jìn)行單控，節(jié)能省電。也可做成蒸汽加熱，根據(jù)客戶現(xiàn)有資源選擇加熱方式。
脫毛是在燙池浸燙之后要進(jìn)去脫毛處理，該機(jī)器分為全自動豬頭打毛機(jī)和半自動豬頭打毛機(jī)，全自動豬頭打毛機(jī)每小時可處理460頭,半自動每小時處理120頭，客戶根據(jù)自家日處理的數(shù)量進(jìn)行選擇相對應(yīng)的型號。
過松香是指脫毛之后的絨毛處理，所用的松香是國家允許使用的食品級松香，又名為松香甘油酯，脫毛之后放進(jìn)松香鍋過一下，快速拿出放進(jìn)冷卻池，接著進(jìn)行剝松香，這樣能把絨毛的毛孔一起去掉，傳統(tǒng)的火燒，只能把表面的毛燒掉，里面的毛孔根本去不掉。
清洗是過完松香后清洗雜質(zhì)，使用毛棍清洗機(jī)，毛棍清洗機(jī)可根據(jù)客戶不同的工藝分為軟毛和硬毛，軟毛用于清洗劈開后的豬頭，劈開后的豬頭用軟毛清洗機(jī)不容易把里面的肉刮掉；硬毛則是用于清洗果蔬、以及沒有劈半的豬頭蹄清洗。
劈半是指把豬頭劈成兩半，根據(jù)客戶需要設(shè)置刀片是否需要保留腦花，該設(shè)備操作安全簡單，生產(chǎn)效率高，每小時處理400個豬頭，是一款理想的設(shè)備。