茶葉保鮮庫(kù)茶葉容易吸收水分和氣味，因此我們需要特別注意它的儲(chǔ)藏。
保溫溫度在0～8℃之間，可自由調(diào)節(jié)。相對(duì)濕度低于65%，完*了茶葉在高溫和高濕度環(huán)境下極易腐爛的問(wèn)題。冷凍溫度控制在-18～-10之間，這樣可以將儲(chǔ)存時(shí)間延長(zhǎng)到半年以上。
茶葉保鮮庫(kù)
新鮮生茶葉的貯藏
保存溫度在0～8℃之間。
里面的溫度可以自由設(shè)定。
相對(duì)濕度保持在65%或更低。
摘要在高溫、高濕度條件下，茶葉容易變黃、變壞的問(wèn)題得到了*解決。
茶葉冷藏室降低溫度和濕度，達(dá)到保持葉子新鮮和綠色的目的。
加工茶葉的貯藏
微生物因溫度、濕度、氧氣等因素而導(dǎo)致的變質(zhì)，而氣味污染則與貯存條件有關(guān)。
為了防止變質(zhì)，光、溫度、濕度和氧光，包裝材料必須被控制。
包裝材料應(yīng)采用光屏蔽，如金屬罐、鋁箔復(fù)合袋。
真空、氮?dú)夤嘌b或脫氧劑可用于去除氧氣。
由于茶葉具有很強(qiáng)的吸濕性，所以冷室的相對(duì)濕度控制在65%以下。
貯存時(shí)的含水率應(yīng)保持在5%以下。
貯存溫度應(yīng)控制在-10～-18℃范圍內(nèi)。
然后儲(chǔ)存期可以延長(zhǎng)到6個(gè)月以上。茶葉變質(zhì)的主要因素
1光：
光線照射對(duì)茶葉有不良影響，茶葉會(huì)加速各種化學(xué)反應(yīng)。
2溫度：
當(dāng)溫度升高時(shí)，茶葉更容易變成褐色。
低溫貯藏（冷凍）能有效減緩褐變和老化。
3茶葉中的水分含量：
當(dāng)茶葉中的水分含量超過(guò)5%時(shí)，它會(huì)加速變質(zhì)，促進(jìn)殘留酶的氧化，從而改變顏色。
4空氣：
空氣中的水分氣味物質(zhì)、細(xì)菌和污垢會(huì)影響茶葉的葉子。
在當(dāng)前的空氣中會(huì)導(dǎo)致香氣的流失。
5氧氣：
實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，脫氧能明顯降低氧化還原反應(yīng)。
6微生物：
茶葉中還會(huì)殘留微生物。
7氣味污染：
茶葉會(huì)吸收異味并導(dǎo)致變質(zhì)。