板栗仁罐頭電加熱殺菌鍋

在罐藏食品高溫殺菌工作過(guò)程中，殺菌的主要對(duì)象是肉毒芽孢螺旋桿菌，此種菌能產(chǎn)生對(duì)人體造成致命傷害的毒素，其屬耐熱性厭氧菌，在121℃環(huán)境中三分將鐘將失去生物活性，在100℃環(huán)境中6個(gè)小時(shí)左右失去生物活性。當(dāng)然，溫度越高，該病菌存活時(shí)間越短。經(jīng)科學(xué)檢測(cè)，在121℃時(shí)殺菌較為適宜，此時(shí)包裝物有很好的耐熱性。

1.按材質(zhì)分為：不銹鋼（SUS304）、碳鋼(Q345R)

  2. 按加熱方式分為：蒸汽加熱、電加熱、電汽兩用.

板栗仁罐頭電加熱殺菌鍋特點(diǎn)：

1.按控制方式分為：手動(dòng)控制、半自動(dòng)控制（電器半自動(dòng)、電腦自動(dòng)化）、全自動(dòng)

2、按安裝方式分為：臥式

3.、按殺菌方式分：水浴式、蒸汽式、噴淋式（循環(huán)）

 4、 按外觀形式分：?jiǎn)五?、雙層、三鍋串聯(lián)等

5.殺菌鍋主體材質(zhì)為SUS304不銹鋼板材制作，殺菌鍋外帶不銹鋼保溫層（保溫層厚度為30mm）。

6. 鍋內(nèi)配置有：不銹鋼食品盤(pán)子、不銹鋼食品托盤(pán)、外用食品推車。

7. 安全閥、壓力表、溫度計(jì)、硅膠密封墊子各一套。

8. 殺菌程序設(shè)計(jì)自動(dòng)升溫、自動(dòng)保溫、自動(dòng)保壓、自動(dòng)卸壓、任意修改滅菌時(shí)間，均為自動(dòng)化控制。帶自動(dòng)化操作控制柜一臺(tái)。帶電腦顯示控制屏一臺(tái)。

9. 設(shè)計(jì)壓力為0.35Mpa,測(cè)試壓力為0.44Mpa,設(shè)計(jì)溫度為147℃。 

殺菌鍋設(shè)計(jì)有安全連鎖裝置，已通過(guò)省技術(shù)監(jiān)督局鑒定