鹵煮鴨蛋殺菌鍋全不銹鋼制作

       1.由電加熱蒸汽發(fā)生器代替鍋爐2. 殺菌溫度、殺菌壓力、殺菌時(shí)間、蒸汽發(fā)生器由控制柜自動(dòng)控制，其余過程由人工控制。3. 可以選擇蒸汽式殺菌或熱水循環(huán)式殺菌。雙層電汽兩用殺菌鍋使用時(shí)，把熱水罐事先加熱到所需溫度，通過循環(huán)水泵把鍋內(nèi)熱水進(jìn)行循環(huán)加溫,使鍋內(nèi)產(chǎn)品在熱水噴淋和蒸汽的條件下進(jìn)行高溫滅菌,使產(chǎn)品能保持原有的色澤、口味營(yíng)養(yǎng)成分，且殺菌時(shí)間能提高一半的效率，同時(shí)節(jié)約能源。

鹵煮鴨蛋殺菌鍋全不銹鋼制作

1、節(jié)約能源，提高產(chǎn)量
在滅菌過程中使用的工作介質(zhì)可連續(xù)使用，節(jié)省了能源、時(shí)間及人力、物力的消耗，生產(chǎn)成本，同時(shí)提高了產(chǎn)量。
2、均一的水流交換方式，溫度均一，*
利用熱水、浸泡式滅菌，在滅菌過程中，滅菌罐內(nèi)的熱水呈上、下、左、右不斷的切換，保障了罐內(nèi)從升溫、保溫到降溫，任意點(diǎn)的熱分布均一，有效滅菌過程中出現(xiàn)的死角現(xiàn)象，使產(chǎn)品的保質(zhì)期穩(wěn)定。滅菌罐內(nèi)溫度在滅菌過程中階段保持穩(wěn)定，保障了F值的合格率。
3、模擬溫度控制系統(tǒng)，可設(shè)定多階段加熱機(jī)制
根據(jù)不同食品對(duì)滅菌條件的要求，隨時(shí)設(shè)定不同的升溫和冷卻程序，可利用多階段的加熱的殺菌方式，使食品盡可能小的承受熱量，以盡可能的保存食品的色、香、味俱全。滅菌溫度到±0.3℃，可以避免產(chǎn)品蒸煮過度或滅菌的現(xiàn)象。