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紅燒豆腐干水浴殺菌鍋

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參考價 35000
訂貨量 1
具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 型號
  • 品牌
  • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
  • 所在地 諸城市

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更新時間:2020-08-01 14:32:05瀏覽次數(shù):534

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產(chǎn)品簡介

材質(zhì) 全不銹鋼 工作壓力 0.2Mpa
功率 4kw 罐體結(jié)構(gòu) 上下罐殺菌鍋
控制方式 電腦半自動控制型 內(nèi)徑 800mm
盤子數(shù)量 20個 殺菌方式 水浴殺菌鍋
殺菌溫度 121℃ 外形尺寸 3500*1200*2700mm
重量 360kg    
紅燒豆腐干水浴殺菌鍋
安泰公司殺菌鍋主要適用于罐頭(如:bai肉類、禽類、魚類、蛋類du、蔬菜等罐zhi頭 )及需要高溫殺dao菌的蛋白飲料(如:牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、煮袋等。特別適合軟罐頭類(如:火腿腸、蒸煮袋裝雞、扒雞、純牛奶等)。玻璃管,馬口鐵罐,PP瓶、HDPE瓶,鋁箔袋,透明袋,真空袋,高溫蒸煮等等

詳細(xì)介紹

紅燒豆腐干水浴殺菌鍋
紅燒豆腐干水浴殺菌鍋

電腦全自動噴淋式高溫高壓調(diào)理殺菌鍋特點:1、鍋內(nèi)熱分布均勻  熱水噴淋系統(tǒng)在處理罐內(nèi)每一個托盤的四個角上均設(shè)有一系列噴嘴,設(shè)置在每一層托盤之間,因此可得到范圍非常廣泛的噴淋模式。由于從垂直安裝在各托盤四個角上的噴嘴中,連續(xù)噴淋水,使罐內(nèi)溫度在殺菌過程的所有階段始終保持非常穩(wěn)定,保證了F值的變化及蒸煮過度等現(xiàn)象減小至低限度。 2、升溫快  由于鍋內(nèi)只有少量循環(huán)水,并采用高效率(可達98%)熱交換器,所以,食品升溫速度快,一般情況下,在蒸汽壓力為0.6Mpa時,食品從20度升到121度,只需8分鐘,這樣可以大限度的保留食品的風(fēng)味和色澤,也能降低能源的消耗。 3、間接加熱和冷卻,防止二次污染  循環(huán)水通過板式熱交換器進行間接地加熱或冷卻,阻止二次污染。4、適合各種不同的包裝物   由于在降溫過程中,不是直接向鍋內(nèi)注入涼水,所以對于易碎的玻璃瓶包裝,可以采取柔和的降溫速度,避免由于溫差過大引起瓶的破碎。這一特點也適合貝類,如蛤類,降溫溫差太大,或升溫溫差太大都會引起殼的破碎。5、完善的壓力控制,適合含氣包裝的殺菌  壓力平衡系統(tǒng)對內(nèi)含氣包裝的殺菌至關(guān)重要,尤其是在升溫或降溫階段,需要精確的壓力控制??刂葡到y(tǒng)可對處理罐內(nèi)的溫度和壓力進行連續(xù)監(jiān)測,并對罐內(nèi)壓力進行校正以便使其與包裝內(nèi)的壓力相應(yīng)。對于內(nèi)含任何百分比的填充空氣或氣體的包裝,或者在真空下密封的包裝均可進行殺菌處理,而不會使包裝或其內(nèi)容物受到破壞或變形。本系統(tǒng)不同于其它系統(tǒng),可將適用于任何產(chǎn)品的各種壓力模式預(yù)先編制成程序輸入計算機中。6、控制系統(tǒng) A、所有時段均由傳感器和閥門自動控制。 B、壓力和溫度呈數(shù)字化顯示。 C、采用記錄儀記錄溫度和壓力變化曲線。 D、壓力傳感器、溫度傳感器、PLC、人機界面等使用進口部件。7、殺菌鍋采用PID溫度控制系統(tǒng)  根據(jù)不同食品對滅菌條件的要求,隨時設(shè)定不同的升溫和冷卻程序,可利用多階段的加熱的殺菌方式,使食品承受的熱量限制到小*,以盡可能完美地保存其風(fēng)味、口感和色澤,使每一種食品均可在狀態(tài)下進行調(diào)理滅菌。精確的殺菌溫度(±0.1℃)可以避免因高溫高壓加工法而產(chǎn)生的蒸煮異味。8、存儲殺菌公式  電腦內(nèi)可存儲10-100個殺菌公式。

產(chǎn)品分類

1、按形式分:臥式殺菌鍋、立式殺菌鍋、回轉(zhuǎn)式殺菌鍋.

主要用途

1.臥式電熱殺菌鍋用途臥式電熱殺菌鍋用戶按本地區(qū)實際情況,可方便選用電加熱蒸汽兩用殺菌,節(jié)能效果好,生產(chǎn)力高,溫度顯示自動控制,調(diào)節(jié)范圍廣,控制精度高,耐腐消聲,清洗方便等優(yōu)點,廣泛應(yīng)用于食品、果汁、制藥、化工、飲料等行業(yè),作為加熱、冷卻、保溫、殺菌、處理或貯藏裝液的必須設(shè)備。2.高溫殺菌鍋應(yīng)用范圍很廣,肉制品,真空包裝食品,罐頭等等都可以使用,客戶甚至可以用來當(dāng)做巴氏殺菌器來使用,因為溫度可以由用戶控制。一機兩用,節(jié)省了設(shè)備成本。

設(shè)備特點:1、脈沖噴淋殺菌、鍋內(nèi)溫度均勻為了確保鍋內(nèi)溫度均勻,設(shè)定了脈沖噴淋裝置,使噴頭水流為扇型噴淋,并在每個盤子四個角各設(shè)一列噴嘴和每層隔盤之間設(shè)多個噴頭進行流水式噴淋殺菌,確保了鍋內(nèi)溫度均勻,保證了F值的變化降低到低限度。2、升溫速度快由于鍋內(nèi)少量循環(huán)水,并采用了主效率換熱器,所以幾分鐘內(nèi)就達到殺菌所需溫度,確保了食品的口味、色澤、營養(yǎng)成份不被破壞。3、間接加熱阻止了蒸汽和貨物之間污染鍋內(nèi)循環(huán)水通過循環(huán)泵,輸送到換熱器內(nèi)進行升溫加熱或冷卻降溫。避免了鍋內(nèi)貨物和蒸汽及冷卻生水的接觸,阻止了二次污染,由于采用循環(huán)純凈水鍋內(nèi)表面及貨物表面干凈光潔無水垢、污染。4、合理的壓力控制適合充氮氣包裝物的滅菌鍋內(nèi)壓力平衡對含氮氣包裝物的殺菌至關(guān)重要,特別是在升溫或都降溫階段壓力尤其重要。溫度變速器、壓力變速器通過電腦程序處理能十分準(zhǔn)確檢測到鍋內(nèi)壓力、 溫度的曲線變化,并對鍋內(nèi)壓力及溫度各點進行校正,并能通過電腦儲存中即時打印壓力曲線、溫度曲線,而不會使鍋內(nèi)壓力或溫度過高,使包裝物遭到破壞,從而 使每鍋的產(chǎn)品更能完善的進行*的滅菌。5、電腦全自動控制系統(tǒng)·采用世界上的日本三菱Q型PLC.·采用大屏幕970觸摸屏。·升溫采用自動調(diào)節(jié)的溫度調(diào)節(jié)閥。·采用快速有效熱交換器。·溫度壓力顯示采用電子變送器。·可以即時打印和儲存、時間、溫度、壓力的曲線圖。·所有的閥門開關(guān)全部采用電腦程序控制。·*采用電腦自動化程序,無需人工操作。6、測量F值的功能日通公司根據(jù)不同的用戶要求,分別在殺菌鍋上安裝了可配置測量F值的功能,F(xiàn)值的軟件每隔1秒鐘進行一次F值的計算,所有滅菌數(shù)據(jù),包括滅菌條件,F(xiàn)值時間--溫度曲線,時間--壓力曲線等均可通過數(shù)據(jù)處理。此軟件處理后予以保存或打印以便于今后的生產(chǎn)管理。7、存儲殺菌公式根據(jù)不同的產(chǎn)品設(shè)定儲存幾百個殺菌公式。


 

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