海白菜巴氏殺菌機(jī)的主要原理

在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細(xì)菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快（一般微生物生長(zhǎng)的適宜溫度為

28℃—37℃）。但溫度太高，細(xì)菌就會(huì)死亡。不同的細(xì)菌有不同的適生長(zhǎng)溫度和耐熱、耐冷能力。

巴氏漂燙其實(shí)就是利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn)，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間處理，將其全部殺滅。但

經(jīng)巴氏漂燙后，仍保留了小部分無(wú)害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢。

海白菜巴氏殺菌機(jī)的使用范圍：新鮮蔬菜以及已包裝好的火腿腸、榨菜、泡菜、雞針姑，牛奶、

調(diào)味品、腌制菜、肉禽類(lèi)食品等軟包裝系列成品進(jìn)行高溫（沸水）連續(xù)殺菌，再自動(dòng)進(jìn)入冷卻段進(jìn)行

快速冷卻。

1、殺菌機(jī)段：總長(zhǎng)3000mm,有效殺菌段長(zhǎng)不小于1500mm,有效寬度不小于1000mm

1)采用巴氏殺菌法，利用蒸汽將水加熱，溫度由觸摸屏設(shè)定，水溫可在80～100℃范圍調(diào)節(jié)，當(dāng)殺菌

機(jī)溫度偏離設(shè)定值±1℃時(shí)，分辨率為0.1PLC輸出信號(hào)經(jīng)電氣箱控制調(diào)節(jié)不小于 （2”）蒸汽調(diào)節(jié)閥

（含截止閥、過(guò)濾器）；保證殺菌機(jī)槽內(nèi)溫度不超過(guò)設(shè)定值的±1℃。即能起到殺菌效果，又能保證蛋

白質(zhì)不在較大溫差范圍內(nèi)波動(dòng)而變性及食品原有的營(yíng)養(yǎng)成分。

2）輸送網(wǎng)帶：采用不銹鋼網(wǎng)絲式網(wǎng)帶，中間每隔114㎜置一根穿軸加強(qiáng)筋，鏈板為3mm，網(wǎng)帶有效

寬1000㎜，網(wǎng)帶電機(jī)采用變頻器實(shí)行無(wú)級(jí)調(diào)速，網(wǎng)帶在殺菌槽中的傳送時(shí)間在5～70min內(nèi)任意調(diào)節(jié)，

以滿(mǎn)足殺菌不同規(guī)格制品的需求。

殺菌冷卻為一體機(jī)，冷卻的作用是將殺菌后的榨菜迅速進(jìn)行降溫，起到護(hù)色和保持產(chǎn)品口味不變的作用。

冷卻機(jī)尺寸為3000mm，有效冷卻段為1500mm，網(wǎng)帶寬度為1000mm，變頻調(diào)試，與巴氏殺菌機(jī)

配套連續(xù)使用。

通常冷卻后會(huì)配套瀝水設(shè)備，將從冷卻槽中出來(lái)的榨菜進(jìn)行瀝水風(fēng)干。

工期和售后

工期為15-20天，含運(yùn)費(fèi)送貨上門(mén)。
 
電子部件保修1年，機(jī)械、金屬部件保修2年（易損件、人為損壞或不可抗力因素致?lián)p除外），
 
終生維護(hù)。保質(zhì)期內(nèi)免費(fèi)更換配件，出了保質(zhì)期進(jìn)貨價(jià)更換配件。

公司簡(jiǎn)介

諸城市安泰機(jī)械有限公司位于山東半島東南部沿海開(kāi)放城市 、被譽(yù)為中國(guó) “恐龍之鄉(xiāng)”的諸城市，毗

鄰青島經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)，東距青島100公里，南距日照70公里，鐵路、高速公路四通八達(dá)。

本公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售于一體的現(xiàn)代化食品機(jī)械制造企業(yè)，主要生產(chǎn)高溫殺菌鍋、夾

層鍋、油炸成套流水線(xiàn)，巴氏殺菌流水線(xiàn)，清洗、漂燙、漂燙、鹵制、風(fēng)干、烘干流水線(xiàn)，洗筐機(jī)、

解凍機(jī)，脫鹽機(jī)，拌料機(jī)，輸送帶，脫水脫油機(jī)，切菜機(jī)等，另可根據(jù)用戶(hù)的實(shí)際需求，加工定做符

合不同生產(chǎn)工藝要求、降低生產(chǎn)成本、增加產(chǎn)品附加值的成套優(yōu)質(zhì)設(shè)備。