全自動(dòng)粉質(zhì)儀，有齒輪泵自動(dòng)加水系統(tǒng)、軟件加水校準(zhǔn)功能，并設(shè)置有伺服驅(qū)動(dòng)電機(jī)，程序控制揉面葉片轉(zhuǎn)速，除在標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)速63r/m下用于標(biāo)準(zhǔn)粉質(zhì)實(shí)驗(yàn)，還可通過(guò)調(diào)整攪拌速度，用以模仿工業(yè)攪拌強(qiáng)度檢驗(yàn)面團(tuán)的流變學(xué)特性，或用以檢驗(yàn)面團(tuán)在不同的攪拌強(qiáng)度下的流變學(xué)特性表現(xiàn)，用于更進(jìn)一步的研究。

全自動(dòng)粉質(zhì)儀技術(shù)參數(shù)

1、電子式粉質(zhì)儀主機(jī)

1.1 和面缽容量：300g

1.2 工作電源220V,電機(jī)功率≤250W

1.3 和面缽缽體以及和面缽刀采用上等不銹鋼

1.4 傳感器及和面缽有過(guò)載保護(hù)

1.5 揉混器具有安全保護(hù)功能

1.6 測(cè)定范圍：0～1000粉質(zhì)單位，單位轉(zhuǎn)矩：（9.8±0.2）mN·m/FU

1.7 輸出軸轉(zhuǎn)速63±1r/min，快慢攪拌刀轉(zhuǎn)速比為1：1.5

1.8 測(cè)試結(jié)果可以以數(shù)據(jù)格式導(dǎo)出，以便統(tǒng)計(jì)分析

1.9 采用扭矩傳感器檢測(cè)揉混過(guò)程，扭矩范圍：1～10Nm，精度不低于0.5%

1.10 加水及操作過(guò)程全電腦提示，數(shù)據(jù)自動(dòng)處理

1.11 可對(duì)比不同試驗(yàn)的粉質(zhì)曲線

1.12 輸出軸轉(zhuǎn)速可調(diào)，需31.5rpm以適用不同的評(píng)價(jià)方法

1.13 可以按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)方法、國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)方法對(duì)粉質(zhì)曲線進(jìn)行評(píng)價(jià)

1.14 和面缽工作溫度30±0.2℃

1.15 加水精度為0.2ml(300g揉混器)

1.16 產(chǎn)品出廠采用標(biāo)準(zhǔn)樣品進(jìn)行檢測(cè)，穩(wěn)定時(shí)間誤差在標(biāo)準(zhǔn)值的15%的范圍內(nèi)

1.17 每年免費(fèi)采用標(biāo)準(zhǔn)樣品標(biāo)定用戶(hù)設(shè)備

2、粉質(zhì)儀專(zhuān)用自動(dòng)加水裝置

2.1 儲(chǔ)水max容積：225ml

2.2 安裝調(diào)試后，只需在電腦軟件上輸入加水量，即可完成加水工序

2.3 放水速度：225ml/20S

2.4 采用*新加水系統(tǒng)，不受水壓、氣壓影響，可做到準(zhǔn)確加水

2.5 抽水泵容積： 25ml/次

2.6 電源電壓：220±10V 50Hz

2.7 外形尺寸：352mm*237mm*315mm

3、符合GB/T 35943-2018 糧油機(jī)械 粉質(zhì)儀，GB/T 14614-2019小麥粉 面團(tuán)的物理特性 吸水量和流變學(xué)特性的測(cè)定 粉質(zhì)儀法

儀器配置：主機(jī)一臺(tái)、自動(dòng)加水裝置一套、適用于本機(jī)的恒溫水浴箱一臺(tái)、本儀器的電腦一臺(tái)（自帶專(zhuān)用軟件）