食品機械設(shè)備網(wǎng)
詳細介紹
CHG系列隧道式微波無菌干燥機
| 產(chǎn)品概述 |
| 特點Features 1、 加熱迅速 微波加熱與傳統(tǒng)加熱方式不同。它是使加熱物料本身成為發(fā)熱體，不需要熱傳導的過程。因此盡管是熱傳導性較差的物料，也可以在極短的時間里達到加熱溫度。 2、 加熱均勻 無論物體各部位形狀如何，微波加熱均可使物體表里同時均勻滲透電磁波而產(chǎn)生熱能。所以加熱均勻性好，不會出現(xiàn)外焦內(nèi)生現(xiàn)象。 3、 節(jié)能高效 由于含有水分的物質(zhì)容易吸收微波而發(fā)熱，因此除少量的傳輸損耗外，幾乎無其他損耗。故熱效應(yīng)高，節(jié)能。它比紅外加熱節(jié)能1/3以上。 4、 防霉、殺菌、保鮮 微波加熱具有熱力和生物效應(yīng)，能在較低溫度下滅菌和防霉。由于加熱速度快、時間短，能限度地保存物料的活性和食物中的維生素，原有的色澤和營養(yǎng)成分。 5、 工藝、易控制 只要控制微波功率即可實現(xiàn)立即加熱和終止。應(yīng)用人機界面和PLC可進行加熱過程和加熱工藝規(guī)范的可編程控自動化控制。 6、 安全無害 由于微波能是控制在金屬制成的加熱室內(nèi)和波導管中工作，所以微波泄漏極少，沒有放射性危害及有害氣體排放，不產(chǎn)生余熱和粉塵污染，既不污染食物，也不污染環(huán)境。 |
| 設(shè)備特點 |
| 用于粉狀、顆粒狀、片狀或膠體狀等食品、添加劑、調(diào)味品、藥品、中草藥材原料、營養(yǎng)保健品、農(nóng)副土特產(chǎn)品非油炸（或節(jié)油）方便面、面條、米粉、豆制品、牛肉干、肉脯、魚干、茶葉、煙草等的干燥、殺菌；杏仁、桃仁、花生仁、板栗等的干燥脫皮、焙烤；休閑食品、薯片、土豆片、蝦片、魚肚等的膨化；口服液、醬菜、各種小包裝食品的防霉、殺菌保鮮；冷凍魚、肉禽的“回溫”解凍；大豆干燥脫腥；冶金化工產(chǎn)品的干燥、脫硫、還原；印染、陶瓷、玻纖、化纖、棉紗、木材、皮革、竹制品、蜂窩紙板等工業(yè)產(chǎn)品的干燥。 微波殺菌原理 微波殺菌是利用了電磁場的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)共同作用的結(jié)果。微波對細菌的熱效應(yīng)是使蛋白質(zhì)變性，使細菌失去營養(yǎng)、繁殖和生存的條件而死亡。微波對細菌的生物效應(yīng)是微波電場改變細菌膜斷面的電位分布，影響細菌膜周圍電子的離子濃度，從而改變細胞膜通透性能，細菌因此營養(yǎng)不良，不能正常的新陳代謝，細菌結(jié)構(gòu)功能紊亂，生長發(fā)育受到抑制而死亡。此外，決定細菌正常生長和穩(wěn)定遺傳繁殖的核酸（RNA）和脫氧核酸(DNA)，是由若干氫鍵緊密連接而成卷曲形大分子，足夠強的微波可以導致氫鍵松馳、斷裂和重組，從而誘發(fā)遺傳基因突變，或染色體畸變，甚至斷裂。 微波加熱原理 微波是頻率在300兆赫到300千兆赫的電磁波。被加熱介質(zhì)物料中的水分子是極性分子。它在快速變化的高頻電磁場作用下，其極性取向?qū)㈦S著外電場的變化而變化，造成分子的運動和相互磨擦效應(yīng)。此時微波場的場能轉(zhuǎn)化為介質(zhì)內(nèi)的熱能。使物料溫度升高。產(chǎn)生熱化和膨化等一系列物化過程而達到微波加熱干燥的目的。 |
| 技術(shù)參數(shù) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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