殺菌水經(jīng)過預熱到初裝溫度，通過水泵抽至下罐，通過換熱器緩慢繼續(xù)升溫達到殺菌溫度。
殺菌結(jié)束后的熱水通過換熱器降溫至一定溫度回收至shang罐，節(jié)約蒸汽、能耗和殺菌時間，。
針對利樂包的飲料，熱穿透速度快，殺菌效果好。
PLC程序控制，殺菌實現(xiàn)標準化。
可配備FO值控制系統(tǒng)，使殺菌更科學。

百冠鹵制鴨脖鴨腳高溫高壓殺菌鍋
【主要特點】：上下雙層式配置、節(jié)省空間、熱水預熱、儲存、熱水能源回收系統(tǒng)
如果您做的食品不清楚使用什么樣的殺菌鍋和殺菌方式，歡迎致電客服咨詢！
【工作原理】
1. 熱水罐班前加熱，達到工藝設定溫度；
2. 將產(chǎn)品裝入殺菌釜中，關閉釜門；
3. 開啟平衡裝置，熱水罐內(nèi)的殺菌工藝水通過水泵抽到殺菌釜內(nèi)，到達工藝設定液位，關閉平衡裝置；
4. 利用循環(huán)泵對釜內(nèi)殺菌工藝水進行循環(huán)，蒸汽通過水汽混合器注入，進入循環(huán)加熱升溫到工藝設定的殺菌溫度；
5. 達到殺菌溫度后，循環(huán)泵一直處于開啟狀態(tài)；
6. 進入殺菌階段，溫度波動時，通過自動閥門控制蒸汽量，實現(xiàn)溫度穩(wěn)定控制；
7. 殺菌階段結(jié)束后，停止向釜內(nèi)注入蒸汽；
8. 開啟平衡裝置，殺菌釜內(nèi)殺菌工藝水通過水泵抽回到熱水罐，儲存?zhèn)湎麓螝⒕褂茫?br />9. 關閉平衡裝置，通過冷水泵向殺菌釜內(nèi)注入冷卻水，實現(xiàn)釜內(nèi)水及產(chǎn)品的降溫。
 
百冠鹵制鴨脖鴨腳高溫高壓殺菌鍋【應用領域】
廣泛應用于肉類、蛋品、海產(chǎn)品、鮮玉米、山野菜、豆制品、水產(chǎn)品、罐頭產(chǎn)品、包裝袋、飲料乳品等食品及包裝的高溫殺菌。適用范圍廣，大中小型企業(yè)均能使用，并能滿足生產(chǎn)需要