臘肉煙熏爐價格 熟食煙熏機(jī)  煙熏臘肉設(shè)備煙熏爐的應(yīng)用范圍很廣泛，具有能耗低、產(chǎn)量高、易清洗、絕熱及密封性能好、升溫快、煙熏香濃、自動控溫定時控制等特點，煙熏臘肉設(shè)備煙熏的食品味香色濃，各工藝功能采用自動控制，溫度、煙量自動可調(diào)，是食品加工提高產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵設(shè)備。

煙熏是臘肉制備工藝中的一個重要環(huán)節(jié)，其是將腌制后的豬肉放入煙熏室中，利用柏樹枝等清香型的樹枝燃燒產(chǎn)生的煙霧對其進(jìn)行熏烤，使臘肉增添一種別樣的風(fēng)味。但是傳統(tǒng)的臘肉煙熏方式是將腌制后的臘肉固定的掛在煙熏室中，由于煙熏過程中人不能進(jìn)入煙熏室內(nèi)對臘肉進(jìn)行翻動或者交換位置，而煙熏室內(nèi)的煙霧分布又不均勻.

臘肉煙熏爐價格 熟食煙熏機(jī) 煙熏設(shè)備內(nèi)外爐體全部采用優(yōu)質(zhì)304不銹鋼制造，爐體潔凈，光澤照人，保證了肉制品無污染，*符合食品衛(wèi)生法的要求，是肉類制品生產(chǎn)廠家*設(shè)備。 煙熏設(shè)備填不了沒有鍋爐不能使用蒸薰?fàn)t的空白，具有烘烤、蒸煮、煙熏、上色等多種功能，并且耗電量低，其成本僅為燒煤的60%。

煙熏設(shè)備冷熏，例如三文魚就屬于此煙熏方式！制品周圍熏煙和空氣混合物氣體的溫度不超過 22 ℃的煙熏過程稱為冷熏。 冷熏時間長，需要4-7天，熏煙成分在制品中滲透較均勻且較深，冷熏時制品干燥雖然比較均勻，但程度較大，失重量大，有干縮現(xiàn)象，同時由于干縮提高了制品內(nèi)鹽含量和熏煙成分的聚集量，制品內(nèi)脂肪熔化不顯著或基本沒有，冷熏制品耐藏性比其它煙熏法穩(wěn)定，特別適用于煙熏生香腸。