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多種型號(hào)食品*臘肉煙熏爐生產(chǎn)廠家

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  • 型號(hào) 30型
  • 品牌
  • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
  • 所在地 濰坊市

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更新時(shí)間:2019-06-18 11:12:48瀏覽次數(shù):774

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

電源電壓 220V 功率 16.5kw
爐溫 1-120℃ 生產(chǎn)能力 30kg/h
適用范圍 肉制品加工廠設(shè)備 外形尺寸 2000*1000*1500mm
用途 煙熏 蒸汽壓力 4.5MPa
重量 280kg    
多種型號(hào)食品*臘肉煙熏爐生產(chǎn)廠家 振揚(yáng)食品機(jī)械是一家生產(chǎn)加工各種食品機(jī)械的專業(yè)廠家。我公司位于素有恐龍之鄉(xiāng)的山東諸城。公司技術(shù)力量雄厚,設(shè)備*,我公司生產(chǎn)的煙熏爐功能多樣,干凈衛(wèi)生,設(shè)計(jì)合理,做不同的產(chǎn)品不串味,真正是一機(jī)多用的好設(shè)備。使用煙熏爐不但可以加工各種中式、西式的香腸制品,還可以加工火腿、禽類、肉制品、豆制品、蛋制品、魚制品等等

詳細(xì)介紹

多種型號(hào)食品*臘肉煙熏爐生產(chǎn)廠家 振揚(yáng)食品機(jī)械是一家生產(chǎn)加工各種食品機(jī)械的專業(yè)廠家。我公司位于素有恐龍之鄉(xiāng)的山東諸城。公司技術(shù)力量雄厚,設(shè)備*,我公司生產(chǎn)的煙熏爐功能多樣,干凈衛(wèi)生,設(shè)計(jì)合理,做不同的產(chǎn)品不串味,真正是一機(jī)多用的好設(shè)備。使用煙熏爐不但可以加工各種中式、西式的香腸制品,還可以加工火腿、禽類、肉制品、豆制品、蛋制品、魚制品等等

多種型號(hào)食品*臘肉煙熏爐生產(chǎn)廠家全自動(dòng)煙熏爐的觸摸屏,可編程控制器及繼電器,電磁閥等關(guān)鍵電氣元件均采用進(jìn)口產(chǎn)品。大視窗的人機(jī)界面,生動(dòng)直觀地顯示設(shè)備運(yùn)行狀態(tài),可在運(yùn)行中隨時(shí)調(diào)整時(shí)間、溫度、濕度、排風(fēng)大小等狀態(tài)參數(shù),操作非常簡(jiǎn)單。 煙熏爐具有優(yōu)異的發(fā)煙及循環(huán)系統(tǒng),可使?fàn)t內(nèi)的煙霧均勻分布,從而使肉制品著色均勻,色澤美觀,保證產(chǎn)品具有較高的出品率。
煙熏爐的的操作控制比較簡(jiǎn)單,加料、除渣、送風(fēng)集中電路控制。單人即可順利操作。并且采用直燃的技術(shù),隨著爐溫的變化,煤氣產(chǎn)量可以自動(dòng)變化。自動(dòng)停爐、停氣。重啟簡(jiǎn)單,不惜要管路排空等復(fù)雜操作。

冷熏煙熏爐是我公司設(shè)計(jì)一款適合冷熏的煙熏爐,煙熏爐由主體跟發(fā)煙箱體組合而成。大風(fēng)量的葉輪讓整機(jī)箱體內(nèi)部溫度更加均勻,風(fēng)流循環(huán)次數(shù)更高。有效保證產(chǎn)品在煙熏的過(guò)程中,上下顏色*,溫度均勻*。整機(jī)控制為全自動(dòng),大型的人機(jī)界面,輕松方便的觀察操控加工過(guò)程。目前來(lái)說(shuō)很多企業(yè)的冷熏就是配備制冷機(jī),但是這個(gè)并不專業(yè),忽視一個(gè)風(fēng)機(jī)旋轉(zhuǎn)摩擦產(chǎn)生熱量的問(wèn)題,這樣溫度控制上就有很多的差別,難以控制精準(zhǔn)。溫度不穩(wěn)定的后果就是導(dǎo)致產(chǎn)品腐壞變質(zhì)。我們根據(jù)多年經(jīng)驗(yàn)總結(jié),冷熏爐分為外部制冷,跟內(nèi)部制冷。冷熏爐控溫方式,是在內(nèi)部制冷,這樣溫度控制精準(zhǔn),及時(shí)風(fēng)輪摩擦空氣,熱量也會(huì)忽略。在溫度精準(zhǔn)的前提下,才能熏制出好的產(chǎn)品。我們公司根據(jù)客戶的需求不同,所配備的制冷設(shè)備也各不相同,主要是價(jià)格質(zhì)量上的區(qū)別。

 

操作規(guī)程:
1、煙熏爐開機(jī)前首先檢查煙熏爐爐體內(nèi)部及煙熏爐發(fā)煙爐底盤有無(wú)雜物;
2、檢查完畢后打開煙熏爐的電源;
3、點(diǎn)按“工藝選擇”,根據(jù)產(chǎn)品的熏制要求及工藝流程來(lái)調(diào)整、選擇所需要的工藝;同時(shí)調(diào)整好相應(yīng)的溫度和時(shí)間,一般情況下煙熏爐烘干的溫度設(shè)置在70度以內(nèi),蒸煮溫度不過(guò)95攝氏度;煙熏爐設(shè)定完畢后點(diǎn)按“工藝啟用”,返回后點(diǎn)按煙熏爐上的“監(jiān)控畫面”,按“始動(dòng)”后煙熏爐設(shè)備即按所設(shè)定啟用的工藝參數(shù)進(jìn)行工作;
4、煙熏爐烘干所需蒸汽壓力不小于0.3mpa;煙熏爐蒸煮時(shí)所需壓力為低壓,以不高于0.15mpa為宜,如煙熏爐壓力過(guò)高則產(chǎn)品快速升溫,極有可能產(chǎn)生降低產(chǎn)品品質(zhì);煙熏爐蒸汽壓力的調(diào)整通過(guò)煙熏爐電磁閥前部的閥門控制;
5、產(chǎn)品中心溫度由煙熏爐尖頭的溫度探頭來(lái)感應(yīng),一般是插入產(chǎn)品內(nèi)部;煙熏爐爐內(nèi)溫度由圓頭的溫度探頭感應(yīng),放在煙熏爐爐體內(nèi)部自然下垂即可;
6、如遇到緊急情況應(yīng)立即按下煙熏爐面板上的“急停”開關(guān),故障排除后方可再開煙熏爐;
7、每天工作完畢應(yīng)對(duì)煙熏爐設(shè)備進(jìn)行清洗,煙熏爐清洗時(shí)應(yīng)關(guān)閉爐門,打開煙熏爐清洗閥門(可同時(shí)點(diǎn)按‘試車功能’中的‘高壓閥’和‘風(fēng)機(jī)高速’,提升煙熏爐爐體內(nèi)部溫度,以提高煙熏爐清洗效果);煙熏爐爐體內(nèi)部的清洗可用堿性溶劑擦拭
8、全部工作結(jié)束后,應(yīng)再次檢查煙熏爐爐內(nèi)是否有異物,煙熏爐的發(fā)煙爐內(nèi)是否有明火,全部檢查完畢無(wú)問(wèn)題后關(guān)閉煙熏爐的電源、壓縮氣、蒸汽、自來(lái)水后方可離開現(xiàn)場(chǎng)。

 

 

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