廠家直供臘肉煙熏爐 臘肉很多人都喜歡吃。傳統(tǒng)的臘肉不僅制作麻煩，費時費力。而且制作時間長?，F(xiàn)在好了有了臘肉煙熏爐，用煙熏爐熏制的臘肉不僅好吃，色澤均勻。而且省時省力。

廠家直供臘肉煙熏爐煙熏爐結構簡介 
本機主要由爐體、加熱系統(tǒng)、循環(huán)風系統(tǒng)、及電控系統(tǒng)等組成。 
1、 爐體：爐體內部所有構件及外壁均采用不銹鋼制造，耐腐蝕。將制品掛在掛車上，送入爐體內，關好爐門，即可按設定工藝參數(shù)進行蒸煮等加工。 
2、 循環(huán)風系統(tǒng) ：爐體頂部裝有雙速電動風機，大功率和大風量確保爐內升溫，使各處溫度均勻*，保證制品的質量穩(wěn)定可靠。 
3、 發(fā)煙系統(tǒng)：底部為鋸沫箱，由減速機帶動攪拌機構，鋸沫周期地送與下部發(fā)煙爐盤的電熱器，由電控箱上的點火按鈕控制，鋸沫受熱緩慢燃燒而發(fā)煙，被風機吸入主機以熏制熟食品。

煙熏爐操作規(guī)程
1、煙熏爐開機前首先打開電源檢查電器，還有煙熏爐上面的閥門是否開關正常。
2、檢查完畢后點擊試車功能空爐升溫操作，將煙熏爐的溫度升到您需要的溫度。升上溫度以后，關閉試車功能。3、點 “工藝選擇”，根據(jù)產(chǎn)品的熏制要求及工藝流程來調整、選擇所需要的工藝；同時調整好相應的溫度和時間，一般情況下煙熏爐烘干的溫度設置在80-120度以內，蒸煮溫度不過100攝氏度；煙熏爐設定完畢后點按“開始”，返回后點按煙熏爐上的“監(jiān)控畫面”，觀察了解煙熏爐整體程序進行，以及產(chǎn)品情況。
4、煙熏爐烘干所需蒸汽壓力不小于0.4mpa；煙熏爐蒸煮時所需壓力為低壓，以不高于0.4mpa為宜，如煙熏爐壓力過高則會出現(xiàn)爐體發(fā)漲，壓力過大后也會影響產(chǎn)品，所以建議您控制好烘干與蒸汽的壓力，如發(fā)現(xiàn)爐子里面發(fā)漲后，打開煙系統(tǒng)便可。
5、產(chǎn)品中心溫度由煙熏爐尖頭的溫度探頭來感應，溫度探頭有兩根一根放在產(chǎn)品內部，一根懸掛在爐子里面。煙熏爐爐內溫度由圓頭的溫度探頭感應，放在煙熏爐爐體內部
自然下垂即可；
6、如遇到緊急情況應立即按下煙熏爐面板上的“急停”開關，故障排除后方可再開煙熏爐。
7、煙熏爐有故障勘測功能，設備發(fā)生問題后，煙熏爐會自動斷電，并且報警器報警，提示您趕緊排除故障，已正常運行。
8、每天工作完畢應對煙熏爐設備進行清洗，煙熏爐爐體內部的清洗可用專門的清洗劑直接在爐體內噴射，方便清洗油垢，干凈清潔。
9、全部工作結束后，應再次檢查煙熏爐爐內是否有異物，煙熏爐的發(fā)煙爐內是否有明火，全部檢查完畢無問題后關閉煙熏爐的電源、壓縮氣、蒸汽、自來水后方可離開現(xiàn)場。