凍肉冰盤刨肉機(jī)工作原理是利用切刀強(qiáng)勁旋轉(zhuǎn)，將凍肉切成不同厚度的肉片，凍肉在不解凍的前提下切成肉片，可省去凍肉解凍過程，提高工作效率。

它能將成盤的冷凍肉直接刨成厚薄可調(diào)的肉片.不用等待化凍,避免了水分,蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分的流失. 保持了肉的新鮮度，可達(dá)到省時(shí)、省力、快速的效果，提高生產(chǎn)效率是肉制品加工企業(yè)*的設(shè)備。可與斬拌機(jī)、凍肉絞肉機(jī)配套使用,不僅廷長了使用壽命,而且在肉食加工中是*的設(shè)備。

刨肉機(jī)原理：利用切刀強(qiáng)勁旋轉(zhuǎn)，將凍肉切成不同厚度的肉片，凍肉在不解凍的前提下切成肉片，可省去凍肉解凍過程，提高工作效率。與冷凍肉絞肉機(jī)配套使用，加大了對肉糜絞肉機(jī)處理前工作效益，而且延長了絞肉機(jī)的使用壽命，是肉制品加工中*的設(shè)備。隨時(shí)保持刨肉機(jī)的外觀清潔。營業(yè)完后及時(shí)清除肉末及其他雜物并擦拭干凈。斷電狀況下每周一次對刨肉機(jī)拆裝清洗、調(diào)試，并檢查機(jī)械傳動部分及線路是否正常。清洗刨肉機(jī)嚴(yán)禁水沖水淋。安全起見用食用油，衛(wèi)生無異味。

凍肉冰盤刨肉機(jī)本機(jī)可與斬拌機(jī)、凍肉絞肉機(jī)配套使用,不僅廷長了斬拌機(jī)的使用壽命,而且在肉食加工中是*的設(shè)備

    整體采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼、外表美觀、大方操作安全簡單、便于拆裝清洗。該機(jī)設(shè)計(jì)合理，機(jī)身重心平衡，突破傳統(tǒng)設(shè)計(jì)加寬機(jī)身大扭矩刨碎不搖晃，合理的刨盤設(shè)計(jì)加固條和特殊處理刀片長時(shí)間加工不疲勞崩裂等情況出現(xiàn)。