甜不辣丸子斬拌機(jī)斬拌機(jī)是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備，高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細(xì)膩的糜狀，同時(shí)可以把其它輔料攪拌均勻?？缮a(chǎn)肉丸，烤腸類，千頁豆腐，魚豆腐等火鍋料，雞蛋干等休閑食品，是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所*的肉類加工機(jī)械。

分類：

分為高速斬拌機(jī)與變頻斬拌機(jī)兩種。

設(shè)備配置及優(yōu)勢：

千頁豆腐斬拌機(jī)、肉類斬拌機(jī)均采用SUS304不銹鋼板制作，結(jié)構(gòu)合理、美觀，易清洗。

1、本機(jī)以不銹鋼為原料制作，結(jié)構(gòu)緊湊、美觀，易清洗。

2、主要部件采用加工中心加工、確保加工精度。

3、刀刃鋒利耐用、高速運(yùn)行平穩(wěn)，料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。

4、選用進(jìn)口軸承；電機(jī)符合歐標(biāo)，抗過載能力強(qiáng)。

5、轉(zhuǎn)速達(dá)到4500轉(zhuǎn)，能大大提高乳化效果，使產(chǎn)品出品率更高，效果更好。

6、刀尖與斬鍋的間隙小于1.5mm.

甜不辣丸子斬拌機(jī)千頁豆腐為近幾年來新型的值得投資的項(xiàng)目之一，投入少，回報(bào)快，利潤空間大，競爭力小?？赏瑯由a(chǎn)魚豆腐，外加一臺(tái)油炸機(jī)，可分為單機(jī)與油炸線，根據(jù)用戶產(chǎn)量定制。125L斬拌機(jī)，適應(yīng)于大中型千頁豆腐，魚豆腐用戶使用，采用變頻技術(shù)刀轉(zhuǎn)速4500轉(zhuǎn)，整機(jī)采用不銹鋼SU304材質(zhì)制成。

刀片是斬拌機(jī)的重要零件，刀片的刃性和鋒利程度直接影響到肉的切碎率和斬拌。目前，斬拌機(jī)刀片的刃形大多為圓弧形。由于圓弧形刀片在切割過程中，刀刃上各點(diǎn)的切割角度不同，影響了肉的切碎率，延長了斬拌機(jī)工作的時(shí)間，使  被切物的溫度升高，影響了制品的質(zhì)量。因此，根據(jù)被切割物和刀片之間的運(yùn)動(dòng)關(guān)系，對刀片的刃形進(jìn)行計(jì)算機(jī)優(yōu)化仿真設(shè)計(jì)是很重要的