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不銹鋼肉條煙熏爐

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參考價 面議
具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 型號 QZX/100
  • 品牌
  • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
  • 所在地 濰坊市

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更新時間:2019-01-18 10:59:09瀏覽次數(shù):456

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產(chǎn)品簡介

包裝 纏繞膜或木箱 電壓 380V
功率 24電加熱kw 凈重 800kg
適用范圍 中餐店設(shè)備,西餐店設(shè)備,休閑速食設(shè)備 售后服務(wù) 保修一年
外形尺寸 1100*1400*1700mm 型號 QZX/100
不銹鋼肉條煙熏爐*不銹鋼紅腸煙熏爐 紅腸煙熏爐特別采用了雙層不銹鋼散熱器,對爐溫升溫迅速,干燥效果,而目前國內(nèi)同關(guān)產(chǎn)品采用盤管式加熱器,兩者的升溫效果是*的。采用設(shè)定參數(shù)方式,通用性廣,自動運行中的參數(shù)可修正。

詳細介紹

不銹鋼肉條煙熏爐發(fā)煙系統(tǒng)為外置式木粒、木屑發(fā)煙系統(tǒng),不僅使產(chǎn)品產(chǎn)生果木香氣,而且可以使產(chǎn)品熏成由淺入深的金黃色。分式糖爐發(fā)煙系統(tǒng),可熏制傳統(tǒng)的中式產(chǎn)品,產(chǎn)生*的熏制味道,且顏色 可以控制,深可成為棗紅色。兩種發(fā)煙系統(tǒng)同時使用能產(chǎn)生*煙熏香氣和顏色。門上木粒發(fā)煙系統(tǒng),采用*的內(nèi)循環(huán)發(fā)煙工藝,低氧狀態(tài)發(fā)煙,縮短煙道長度,降低能耗,減少設(shè)備占地面積。提到煙熏,煙熏爐給人一種很酷很炫的感覺,說到食品,有煙熏魚,煙熏香腸,火腿,午餐肉,培根,還有雞,鴨,鵝等等。要想做成好吃的煙熏食品,好品質(zhì)的煙熏爐是*的。煙熏設(shè)備主要用于肉類食品、魚制品的多功能煙熏爐,全自動煙熏爐具有干燥、烘烤、蒸煮等功能。半自動煙熏爐一般采用蒸汽、電或者燃氣等提供加熱熱源。

1.具有蒸煮、干燥、烘烤、煙熏、排風(fēng)等功能。

2.電腦全自動控制,大屏幕人機界面,在控制屏上同時顯示各種參數(shù),以便監(jiān)控運行狀態(tài);可實現(xiàn)遠程控制;打印配方、溫度、濕度曲線;可存儲100個工藝配方。

3.發(fā)煙系統(tǒng)為外置式木粒、木屑發(fā)煙系統(tǒng),不僅使產(chǎn)品產(chǎn)生果木香氣,而且可以使產(chǎn)品熏成由淺入深的金黃色。分式糖爐發(fā)煙系統(tǒng),可熏制傳統(tǒng)的中式產(chǎn)品,產(chǎn)生*的熏制味道,且顏色 可以控制,深可成為棗紅色。兩種發(fā)煙系統(tǒng)同時使用能產(chǎn)生*煙熏香氣和顏色。門上木粒發(fā)煙系統(tǒng),采用*的內(nèi)循環(huán)發(fā)煙工藝,低氧狀態(tài)發(fā)煙,縮短煙道長度,降低能耗,減少設(shè)備占地面積。

4.箱體結(jié)構(gòu)以單車為單元,可以拼裝成不同的組合。材質(zhì)采用SUS304不銹鋼拉絲板。保溫層采用進口聚氨酯保溫材料,耐高溫一次成型,保溫性能。

5.控制元件PLC、人機界面、電磁閥等關(guān)鍵元件采用進口產(chǎn)品。

6.加熱方式為外接蒸汽加熱或電加熱方式。

不銹鋼肉條煙熏爐采用304不銹鋼結(jié)構(gòu),具有烘烤、煙熏、干燥、蒸煮、清洗等功能,用戶可根據(jù)產(chǎn)品加工工藝的不同要求,選擇合理的工藝程序,實現(xiàn)熟化和滅菌的目的,采用PLC自動可編程控制,操作方便簡單。

干燥、蒸煮、煙熏三工序可按設(shè)定時間自動轉(zhuǎn)換,溫度按設(shè)定值自動調(diào)節(jié),工序結(jié)束自動顯示;主循環(huán)風(fēng)扇送風(fēng)均勻,使?fàn)t體內(nèi)溫度均勻,該機特別采用了雙層不銹鋼散熱器,對爐溫升溫迅速,干燥效果,而目前國內(nèi)同關(guān)產(chǎn)品采用盤管式散熱器,兩者的升溫效果是*的。附有噴淋、清洗功能;采用設(shè)定參數(shù)方式,通用性廣,自動運行中的參數(shù)可修。

煙熏的目的:

(1)形成特殊煙熏風(fēng)味:熏煙成分中的風(fēng)味物質(zhì):愈創(chuàng)木酚等;加熱促進微生物或酶對蛋白質(zhì)及脂肪的分解產(chǎn)生風(fēng)味物質(zhì)。
豆干煙熏爐

(2)發(fā)色:美拉德反應(yīng);加熱促進鹽還原;受熱脂肪外滲起到潤色作用。

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