烤豬蹄煙熏爐煙熏爐蒸煮功能：以蒸汽加熱為熱源，設(shè)有氣控先導(dǎo)閥自動(dòng)控制蒸汽流量，蒸汽通過蒸煮管路送入爐內(nèi)，對(duì)制品直接加熱，蒸汽量可根據(jù)不同的產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)節(jié)，爐內(nèi)壓力不能超過0.03mpa.

2.煙熏爐干燥功能：特制的不銹散熱器，導(dǎo)熱性好，散熱性強(qiáng)，散熱面積大。對(duì)爐溫升溫迅速，保證制品干燥均勻，加快干燥進(jìn)程，縮短制品加工時(shí)間。

3.煙熏爐循環(huán)排氣功能：采用雙速循環(huán)風(fēng)機(jī)、合理分配進(jìn)風(fēng)、排風(fēng)結(jié)構(gòu)，具有強(qiáng)排功能。蒸汽氣動(dòng)閥采用不銹鋼才質(zhì)，溫度控制準(zhǔn)確，穩(wěn)定。大限度地使?fàn)t內(nèi)各處溫氣流循環(huán)均勻*，確保制品在受熱均勻的情況下完成熟化、烘干和煙熏加工工藝。

4.煙熏爐煙熏功能：獨(dú)立的發(fā)煙循環(huán)系統(tǒng)可根據(jù)工藝要求選擇慢速或快速循環(huán)程序，使?fàn)t內(nèi)的煙霧均勻分布，從而使制品上色均勻，色澤美觀，保證制品的出品率。煙熏爐溫在30-50度之間,制品著色好、飽滿，熏成由淺入深的金黃色或棗紅色。煙熏爐溫過高，會(huì)出現(xiàn)制品帳袋或是成色差等情況

二：煙熏爐采用電加熱控制，操作簡便，可自動(dòng)控制時(shí)間、爐內(nèi)溫度、腸心溫度。自由運(yùn)行中的參數(shù)可以修正：

1.可以根據(jù)加工藝設(shè)定蒸煮溫度，設(shè)定蒸煮總時(shí)間，設(shè)定蒸煮排氣時(shí)間。

2.根據(jù)加工工藝設(shè)定烘干溫度，設(shè)定烘干總時(shí)間，設(shè)定烘干排氣時(shí)間。

3.打開排氣開關(guān)，設(shè)定排氣時(shí)間

4.打開煙熏開關(guān)，設(shè)定煙熏時(shí)間。

烤豬蹄煙熏爐全自動(dòng)煙熏爐是肉類產(chǎn)品熟制的關(guān)鍵性設(shè)備?？烧糁蟾鞣N香腸、紅腸、干腸、臘腸、烤腸雞其他需要煙熏的產(chǎn)品。操作簡單、方便可靠。

●本機(jī)采用人機(jī)界面及PLC全自動(dòng)控制，自動(dòng)化程度高。

●本機(jī)具有（蒸煮）、熱風(fēng)（干燥或烘烤）、煙熏、等功能。

●可以根據(jù)用戶要求自由組合，實(shí)現(xiàn)多種加工工藝，可供用戶隨時(shí)調(diào)用。

●采用蒸汽加熱升溫，采用雙進(jìn)氣孔升溫速度快，并采用不規(guī)則進(jìn)煙孔

●采用雙層不銹鋼結(jié)構(gòu)，超厚夾層中填充保溫材料，降低能耗。

●各工藝參數(shù)（時(shí)間、溫度等）由人機(jī)界面顯示、控制。

●設(shè)有兩個(gè)溫度檢測。

該機(jī)為我公司為小型門頭用戶而設(shè)計(jì)的，用途廣泛，可煙熏雞，鴨，魚，腸類，肉類等，上色均勻。

  該機(jī)采用了外置發(fā)煙器設(shè)計(jì)，操作更方便。

  本機(jī)配帶循環(huán)系統(tǒng)，通過發(fā)煙管道加熱紅糖等煙熏材料，產(chǎn)生煙霧而進(jìn)入爐體內(nèi)，實(shí)現(xiàn)煙熏功能；

  煙熏爐按結(jié)構(gòu)分，可分為內(nèi)置發(fā)煙器與外置發(fā)煙器兩種，但內(nèi)置發(fā)煙器我公司早已經(jīng)淘汰掉，不利于清理，電器部分也不安全。

  煙熏爐，我公司型號(hào)分為：50型，100型，250型，500型，1000型等，具體根據(jù)用戶的產(chǎn)量來定購設(shè)備，該機(jī)有蒸煮、烘干、煙熏、清洗四個(gè)功能選配。