商用蒸飯柜又稱(chēng)商用蒸飯柜、蒸飯機(jī)或蒸飯箱.

是指利用電、燃?xì)獍l(fā)熱,蒸煮米飯的大型廚房烘烤設(shè)備.內(nèi)部采用方便移動(dòng),在設(shè)備下方安裝有萬(wàn)向輪,故外形似車(chē).車(chē)身為柜體狀,不銹鋼蒸盤(pán)（不銹鋼方盤(pán)）作為容器,為了方便移動(dòng),在設(shè)備下方安裝有萬(wàn)向輪,故外形似車(chē).車(chē)身為柜體狀,材質(zhì)為不銹鋼所,一般多用304不銹鋼制造.蒸飯車(chē)多用于酒店、學(xué)校工廠等大型食堂.蒸飯車(chē)除了用來(lái)蒸米飯、饅頭、包子以外

,商用蒸飯柜還可蒸豬饅頭、包子肉、雞鴨等肉食,還有專(zhuān)門(mén)用來(lái)蒸海鮮的海鮮蒸柜,也可以燉湯.