什么是蔬菜保鮮真空預(yù)冷機(jī).蔬菜真空殺菌預(yù)冷降溫保鮮.延長(zhǎng)儲(chǔ)存貨架期.提高蔬菜品質(zhì).
　　真空預(yù)冷機(jī)是運(yùn)用真空預(yù)冷技術(shù)，利用真空泵抽取真空槽內(nèi)空氣和水蒸氣以降低真空箱體內(nèi)氣壓的冷卻加工設(shè)備。在低氣壓下，水的沸點(diǎn)降低，蒸發(fā)潛熱增加，被冷卻物表面自由水發(fā)生汽化現(xiàn)象，帶走自身及壞境熱量，達(dá)到冷卻降溫效果。
　　真空預(yù)冷的特點(diǎn)：
　　1.冷卻速度快：20-30分鐘即可達(dá)到所需的冷藏溫度。
　　2.冷卻均勻：

適用于保鮮葉菜類(lèi)、蔬菜、山野菜；杏鮑菇、秀珍菇、蘑菇等菌類(lèi)類(lèi)；水果以及超市潔凈菜等新鮮果蔬的保鮮處理。
真空預(yù)冷機(jī)的特點(diǎn)：
1.節(jié)能環(huán)保：所有制冷機(jī)組及其配件采用國(guó)內(nèi)外，確保品質(zhì)的同時(shí)達(dá)到節(jié)能環(huán)保之目的。。
2.高度精準(zhǔn)：配備精密式數(shù)顯溫度、濕度控制器，精確控制真空度及濕度。
3.安全穩(wěn)定：電氣部分采用品牌產(chǎn)品，保證機(jī)器工作穩(wěn)定壽命*，操作安全。
4.操作簡(jiǎn)單：可視化的觸摸屏，操作簡(jiǎn)易便捷。

辯別真空預(yù)冷機(jī)工廠(chǎng)機(jī)器好壞，我們先從我國(guó)真空預(yù)冷機(jī)發(fā)展路徑說(shuō)起。我國(guó)的真空預(yù)冷機(jī)并不出自我國(guó)任何一個(gè)真空預(yù)冷機(jī)企業(yè)。它出自我國(guó)的廣東廣州中科院。我國(guó)于80年代中期開(kāi)始研究真空預(yù)冷技術(shù)而真正投入生產(chǎn)實(shí)用是在2000年以后了。當(dāng)時(shí)我國(guó)農(nóng)業(yè)主要以分散種植為主，每家都種著自已的二畝三分地，沒(méi)有形成規(guī)模，直到2000年后我國(guó)才陸續(xù)開(kāi)始農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，所以當(dāng)時(shí)我國(guó)農(nóng)民根本就沒(méi)有必要用真空預(yù)冷機(jī)。也可以說(shuō)在我國(guó)自吹生產(chǎn)真空預(yù)冷機(jī)超過(guò)15年的企業(yè)都是吹牛！早生產(chǎn)的萬(wàn)佳機(jī)也是在2009才開(kāi)始生產(chǎn)的，但當(dāng)時(shí)在國(guó)內(nèi)根本沒(méi)有賣(mài)出一臺(tái)，機(jī)器全部出口歐洲，并且量也不大