食品微波殺菌設備原理：利用脈沖調(diào)制的微波能進行殺菌試驗，證實可以用較小的溫升達到殺菌的目的。這也說明微波殺菌不只是熱力殺菌，還有非熱力致死細菌的能力。這就是所謂的非熱效應。根據(jù)這個原理，我們可以在短的時間內(nèi)、采用高于常規(guī)微波場能量密度的數(shù)倍或數(shù)十倍的脈沖微波能量照射食品，不但可以可靠殺死細菌，還可大大降低食品溫升、降低設備的能耗。降低殺菌的成本。姜粉殺菌機 姜粉微波殺菌設備廠家
　　微波姜粉殺菌設備的效果：姜粉原料含菌量大概在幾十到上百萬左右，通過微波殺菌處理后辣椒粉含菌量（菌落總數(shù)）可達到3萬左右；如果物料初始含菌量在10~20萬左右，微波殺菌后可達1萬以下，其它大腸桿菌、霉菌等均可達到產(chǎn)品標準。所以，微波殺菌效果比較顯著！ 微波姜粉殺菌機除了用于調(diào)味食品殺菌外，還可用于小包裝食品、糕點、肉制品、餅干、果脯、豆制品、熟食、調(diào)味品、米粉、麥片、豆奶粉、鹵菜、牛肉干、方便面、保健茶、土豆片、魚片干、鹽水鴨、腰果、花生米、瓜子、大豆、海產(chǎn)品等生產(chǎn)中等的加熱、干燥、焙烤、脫腥、膨化、殺菌處理。也適用于對面包、糖、干果、茶葉、煙葉、糧食制品的脫水、干燥、殺菌防霉處理。微波殺菌設備與其它干燥、殺菌設備相比，它占地面積小、能耗低，且不產(chǎn)生“三廢”污染。姜粉殺菌機 姜粉微波殺菌設備廠家

優(yōu)勢：
　　1、微波殺菌速度快、時間短，微波殺菌是通過微波的熱效應和非熱效應殺菌，與常規(guī)熱力殺菌比較，能在比較低的溫度和較短的時間獲得所需的消毒殺菌效果。
　　2、低溫殺菌、防霉保鮮、能保存物料的活性和食品中的維生素、色澤和營養(yǎng)成分。一般殺菌溫度在75-80攝氏度就能達到效果，此外，微波處理食品能保留更多的營養(yǎng)成分和色、香、味、形等風味，且有膨化效果。如常規(guī)熱力處理的蔬菜保留的*是46-50％，而微波處理是60-90％，常規(guī)加熱豬肝*保持為58％，而微波加熱為84％。
　　3、殺菌均勻：常規(guī)熱力殺菌是從物料表面開始，然后通過熱傳導傳至內(nèi)部。存在內(nèi)外溫差。為了保持食品風味，縮短處理時間，往往食品內(nèi)部沒有達到足夠溫度而影響殺菌效果。。由于微波具有穿透作用，對食品進行整體處理時，表面和內(nèi)部都同時受到作用，所以消毒殺菌均勻、。
　　3、節(jié)約能源：常規(guī)熱力殺菌往往在環(huán)境及設備上存在熱損失，而微波是直接對食品進行作用處理，因而沒有額外的熱能損耗。相比而言，一般可節(jié)電30-50％。
　　4、環(huán)保衛(wèi)生、無害、占地面積小、改善勞動條件：微波殺菌不需要煤、燃氣等燃料，沒有復雜的管道系統(tǒng)，只需要電即可，整個過程無任何“三廢”產(chǎn)生，符合國家環(huán)保標準。