1. 制作豆腐的主要原料為黃豆，優(yōu)質(zhì)的黃豆標(biāo)準(zhǔn)，顆粒整齊、無雜質(zhì)、無蟲眼、無發(fā)霉變質(zhì) 的新豆。
2.把黃豆，篩洗干凈，放進(jìn)缸里浸泡，泡豆的時(shí)間要根據(jù)大豆本身質(zhì)量、季節(jié)、室溫區(qū)別對(duì)待，冬天浸泡4～5小時(shí)，夏天2.5～3小時(shí)。浸泡時(shí)間一定要掌握好，不能過長(zhǎng)，要不就做不成豆腐了?！?次冷水浸泡3～4小時(shí)，水沒過大豆150毫米左右，大豆吸水，水位下降到豆面60～70毫米以下時(shí)，再加一次水，泡到比原來大一

4.勝偉豆腐機(jī)——保持營養(yǎng)：采用密閉式超高溫蒸汽加熱煮漿工藝，能清除大豆對(duì)人體的有害物質(zhì)，并可脫除豆腥，保持大豆原有色澤，有效預(yù)防蛋白質(zhì)的破壞，也避免豆?jié){出現(xiàn)焦糊味，保持豆?jié){原有營養(yǎng)成分和風(fēng)味，味道更鮮美，保鮮期長(zhǎng)。
5.勝偉豆腐機(jī)——出品率高：采用國內(nèi)*磨漿分離機(jī)和煮漿器，出品率高于市場(chǎng)的一些設(shè)備達(dá)20%以上。

1. 勝偉豆腐機(jī)——一機(jī)多用：可同時(shí)生產(chǎn)豆?jié){，豆腐腦，豆腐干，各式豆腐等多種豆制品，還可與其他設(shè)備和工藝配套生產(chǎn)豆腐皮，千張等豆制品。

2. 勝偉豆腐機(jī)——設(shè)備有數(shù)碼溫度控制儀，對(duì)煮漿過程隨時(shí)進(jìn)行監(jiān)控，同時(shí)對(duì)不同產(chǎn)品所需常溫進(jìn)行設(shè)定，當(dāng)溫度達(dá)到設(shè)定溫度時(shí)，具有自動(dòng)提示功能。
3.勝偉豆腐機(jī)——潔凈衛(wèi)生：符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的不銹鋼生產(chǎn)設(shè)備，整潔光滑易清洗，使環(huán)境潔凈衛(wèi)生真正達(dá)到環(huán)保要求。