凍肉剁肉機模仿的是純手工剁肉的原理，兩把刀交替剁在肉板上的鮮肉，此設備解決了絞肉機絞肉時通過擠壓出來的肉餡口感問題，可在短時間內把鮮肉剁成肉餡?？杉庸ざ喾N形狀的肉食，可絞豬肉、羊肉、各種肉餡。本機具有功率小、效率高、大大減少人工勞動強度、*模仿人工剁肉、口感*是人工剁出來的口味等特點。每小時剁肉上百斤。*采用中國臺灣*，是理想的肉餡加工設備，也是包子店、餃子店、飯店、酒店、連鎖店理想的配套設備?！　〈蠹以谌粘Ｉ钪校紩鲆恍╋溩?、丸子、包子之類的美食，就會遇到一些難題，到底是直接買肉餡，還是買肉自己回家剁。有些人圖省事直接買肉餡，這是大錯特錯的，不但失去了肉的嚼勁還破壞營養(yǎng)，剁肉機攪過的肉還不干凈，吃起來口感也會很差。大家還是自己在家制作好，可是手剁肉餡又慢又累，怎樣才能快速剁好肉餡呢，這就需要用到家用剁肉機了，它可以在一分鐘左右，就能做好肉餡，既不累又很快。這種剁肉餡的方法操作起來簡單實用，能大大的縮短剁餡時間，關鍵自己剁出來的餡干凈、衛(wèi)生，分分鐘就搞定。今天就來說說該怎么使用這種機器！

　　凍肉剁肉機安裝：

　　不少人喜歡在每次剁肉后把機器安裝完整，其實這種方法并不可取。比較理想的做法是，每次用畢后，應將清洗干凈的剁肉機以散件形式擺放于木質箱柜中，或等其*晾干后再行組裝，不宜馬上組裝。安裝先從組裝開始，先將輥子送進機腔內，為減小磨損，可在轉軸處滴一滴食用油，再將刀頭安裝在輥子上，注意刀口朝外。再將漏口安裝至刀頭，輕輕搖動使三者跟機腔緊密切合，再將堅固螺母安裝到漏口外側，注意要松緊適度，太松會使肉沫從邊縫漏出，太緊會損傷絲口。安裝絞把，注意手柄朝外，將缺口對準后套進去，然后擰上堅固螺絲。安裝機器比較簡單，重要的是選好合適的固定件。因為剁肉比較用力，所以固定機身時用螺絲刀等工具輔助堅固一下，以防工作過程中機器松動。

　　操作：

　　真正的剁肉比較簡單，如果是絞餃子餡，剁肉前先絞一根大蔥，這會使得剁肉省力不少。將肉洗凈，切成長條，徐徐送入（送入的肉越多越費力氣）。剁肉結束后，也可以再絞一根蔥，或者土豆等等蔬菜類東西。說透了，這是一種變相的清洗，還可以減少肉末的浪費。