重慶食品冷庫使用和選購注意事項

重慶食品冷庫使用和選購注意事項

食品冷庫介紹
 

食品冷庫主要儲存：肉類食品、茶葉、食用菌、奶制品、農(nóng)產(chǎn)品、水果、蔬菜、水產(chǎn)品、冷飲冰淇淋等。  食品冷庫的保溫板：有彩鋼、玻璃鋼、不銹鋼、壓花鋁等面板，聚氨酯作保溫材料，采用*工藝制成復(fù)合保溫板，其重量輕、保溫效果好、耐腐蝕、抗老化、 防蛀、不霉，拆裝方便。  

食品冷庫保溫庫體采用板壁內(nèi)部預(yù)埋件扣式聯(lián)接，裝拆搬運方便，組裝啟用時間短，這對流動單位和個人門面更為適宜，應(yīng)用廣泛。  

食品冷庫分L、D、J三級，庫溫分別是5--5C，-10～-18℃和-20--23C，特殊冷庫可達-30℃以下，可滿足不同的需要，是儲存肉類、水產(chǎn)類、禽 蛋、奶制品、水果、蔬菜等的理想冷庫，廣泛適用于各行各部門。 節(jié)能保溫，冷庫保溫性能*，故降溫速度快保溫時間長、與其他材料生產(chǎn)的冷庫相比可節(jié)能約30-40％。系列配套。 食品冷庫的庫板根據(jù)客戶的要求配套生產(chǎn)，通過不同尺寸的組合，可形成多種規(guī)格的冷庫可供客戶選擇，為用戶充分利用現(xiàn)有場地和建筑空間提供了方便。目前，產(chǎn)品有室內(nèi)、室外兩大類型；單間、二間、套間、多間式均可設(shè)計，冷風機或排管蒸發(fā)器兩種任選，缺水地區(qū)可專配風冷制冷機組。 

食品冷庫選購方法      

隨著食品冷庫的迅速發(fā)展，用戶面對市場上眾多的廠家和繁多的品種，往往不知如何選擇，尤其是需求量大、投資較多時，就更增加了選擇的難度。小編歸納整理了食品選購的幾大注意事項，僅供參考。      

1、冷庫采購的技術(shù)標準。冷庫的技術(shù)標準包括：一般食品冷庫所保持的溫濕度，-18℃或更低、溫度的波動情況、以及冷庫的保溫狀況。冷庫進出貨月臺和停車場。電梯和堆裝機械。      

2、制冷機組選購。冷凝器等配件與冷庫安裝壓縮機在一起稱作制冷機組，制冷機組有水冷機組和風冷機組。小型冷庫選風冷機組為主，制冷機組的壓縮機是冷庫的心臟，常見的壓縮機有國產(chǎn)，進口半封閉和全封閉兩種。      

3、蒸發(fā)器選購。蒸發(fā)器有排管和冷風機2種，實際使用中各有優(yōu)缺點，用戶一方面要考慮排管和風機的質(zhì)量，另一方面要注意根據(jù)使用情況揚長避短的選擇。     

4、根據(jù)自身用途和要求，選擇冷庫合適的容積與溫度范圍。      

5、冷庫工程施工。要選專業(yè)冷庫工程技術(shù)人員，科學合理設(shè)計施工。      

6、冷庫的底板要堆放大量的貨物。因此。特別是周期性凍結(jié)和融解循環(huán)過程中，又要通行各種裝卸運輸機械設(shè)備。結(jié)構(gòu)應(yīng)堅固并具有較大的承載力。低溫環(huán)境中。建筑結(jié)構(gòu)易受破壞。因此，像食品冷庫的建筑材料和冷庫的各部分構(gòu)造要有足夠的抗凍性能。  

7、了解主要材料、配件的性能，做到心中有數(shù)。 

冷庫使用注意事項包括冷庫的清潔、冷庫的維護和食品的安全。冷庫是存放食品的地方，如果食品出問題問題很嚴重，所以冷庫使用注意事項一定要注意。

   冷庫使用注意事項一：清潔    

冷庫內(nèi)的冰、霜和積水要及時清理，另外每周還要對冷庫進行一次全面清理，在清理衛(wèi)生的時候，低溫、中溫冷庫只可以用干拖把和干抹布清理。操作人員每天對冷庫和冷庫內(nèi)的肉類加工設(shè)備及其周邊的環(huán)境進行清洗和消毒。  

 冷庫使用注意事項二：冷庫的維護   

 嚴禁在冷庫板和地面上進行敲打鉆孔，嚴禁運貨平板車碰到冷庫庫板。應(yīng)該每兩個小時檢查一次溫度，并在登記卡上做好記錄。往吊架上面掛肉的時候要輕拿輕放，進出冷庫要及時關(guān)門以免冷氣外漏。營業(yè)結(jié)束后要將冷庫的照明燈關(guān)閉，庫門鎖緊。 

冷庫使用注意事項三：食品的安全    

食品進入冷庫之前，必須進行嚴格的質(zhì)量檢查，變質(zhì)的食品不能入庫，以免感染其他食品。    食品冷藏的時候，應(yīng)該根據(jù)不同的種類和不同的儲存溫度分別存放，禁止將不同種類和溫度要求的商品混合存放以免產(chǎn)生異味。存入冷庫的商品應(yīng)該包裝好，避免異味。 

食品冷庫介紹
 

食品冷庫主要儲存：肉類食品、茶葉、食用菌、奶制品、農(nóng)產(chǎn)品、水果、蔬菜、水產(chǎn)品、冷飲冰淇淋等。  食品冷庫的保溫板：有彩鋼、玻璃鋼、不銹鋼、壓花鋁等面板，聚氨酯作保溫材料，采用*工藝制成復(fù)合保溫板，其重量輕、保溫效果好、耐腐蝕、抗老化、 防蛀、不霉，拆裝方便。  

食品冷庫保溫庫體采用板壁內(nèi)部預(yù)埋件扣式聯(lián)接，裝拆搬運方便，組裝啟用時間短，這對流動單位和個人門面更為適宜，應(yīng)用廣泛。  

食品冷庫分L、D、J三級，庫溫分別是5--5C，-10～-18℃和-20--23C，特殊冷庫可達-30℃以下，可滿足不同的需要，是儲存肉類、水產(chǎn)類、禽 蛋、奶制品、水果、蔬菜等的理想冷庫，廣泛適用于各行各部門。 節(jié)能保溫，冷庫保溫性能*，故降溫速度快保溫時間長、與其他材料生產(chǎn)的冷庫相比可節(jié)能約30-40％。系列配套。 食品冷庫的庫板根據(jù)客戶的要求配套生產(chǎn)，通過不同尺寸的組合，可形成多種規(guī)格的冷庫可供客戶選擇，為用戶充分利用現(xiàn)有場地和建筑空間提供了方便。目前，產(chǎn)品有室內(nèi)、室外兩大類型；單間、二間、套間、多間式均可設(shè)計，冷風機或排管蒸發(fā)器兩種任選，缺水地區(qū)可專配風冷制冷機組。 

食品冷庫選購方法      

隨著食品冷庫的迅速發(fā)展，用戶面對市場上眾多的廠家和繁多的品種，往往不知如何選擇，尤其是需求量大、投資較多時，就更增加了選擇的難度。小編歸納整理了食品選購的幾大注意事項，僅供參考。      

1、冷庫采購的技術(shù)標準。冷庫的技術(shù)標準包括：一般食品冷庫所保持的溫濕度，-18℃或更低、溫度的波動情況、以及冷庫的保溫狀況。冷庫進出貨月臺和停車場。電梯和堆裝機械。      

2、制冷機組選購。冷凝器等配件與冷庫安裝壓縮機在一起稱作制冷機組，制冷機組有水冷機組和風冷機組。小型冷庫選風冷機組為主，制冷機組的壓縮機是冷庫的心臟，常見的壓縮機有國產(chǎn)，進口半封閉和全封閉兩種。      

3、蒸發(fā)器選購。蒸發(fā)器有排管和冷風機2種，實際使用中各有優(yōu)缺點，用戶一方面要考慮排管和風機的質(zhì)量，另一方面要注意根據(jù)使用情況揚長避短的選擇。     

4、根據(jù)自身用途和要求，選擇冷庫合適的容積與溫度范圍。      

5、冷庫工程施工。要選專業(yè)冷庫工程技術(shù)人員，科學合理設(shè)計施工。      

6、冷庫的底板要堆放大量的貨物。因此。特別是周期性凍結(jié)和融解循環(huán)過程中，又要通行各種裝卸運輸機械設(shè)備。結(jié)構(gòu)應(yīng)堅固并具有較大的承載力。低溫環(huán)境中。建筑結(jié)構(gòu)易受破壞。因此，像食品冷庫的建筑材料和冷庫的各部分構(gòu)造要有足夠的抗凍性能。  

7、了解主要材料、配件的性能，做到心中有數(shù)。 

冷庫使用注意事項包括冷庫的清潔、冷庫的維護和食品的安全。冷庫是存放食品的地方，如果食品出問題問題很嚴重，所以冷庫使用注意事項一定要注意。

   冷庫使用注意事項一：清潔    

冷庫內(nèi)的冰、霜和積水要及時清理，另外每周還要對冷庫進行一次全面清理，在清理衛(wèi)生的時候，低溫、中溫冷庫只可以用干拖把和干抹布清理。操作人員每天對冷庫和冷庫內(nèi)的肉類加工設(shè)備及其周邊的環(huán)境進行清洗和消毒。  

 冷庫使用注意事項二：冷庫的維護   

 嚴禁在冷庫板和地面上進行敲打鉆孔，嚴禁運貨平板車碰到冷庫庫板。應(yīng)該每兩個小時檢查一次溫度，并在登記卡上做好記錄。往吊架上面掛肉的時候要輕拿輕放，進出冷庫要及時關(guān)門以免冷氣外漏。營業(yè)結(jié)束后要將冷庫的照明燈關(guān)閉，庫門鎖緊。 

冷庫使用注意事項三：食品的安全    

食品進入冷庫之前，必須進行嚴格的質(zhì)量檢查，變質(zhì)的食品不能入庫，以免感染其他食品。    食品冷藏的時候，應(yīng)該根據(jù)不同的種類和不同的儲存溫度分別存放，禁止將不同種類和溫度要求的商品混合存放以免產(chǎn)生異味。存入冷庫的商品應(yīng)該包裝好，避免異味。