重慶大型保鮮庫氣度保鮮

重慶大型保鮮庫氣度保鮮

大型保鮮庫氣度保鮮

一、氣調(diào)保鮮貯藏方法介紹        
氣調(diào)保鮮貯藏方法是目前上使用普遍、效果好、*的一種保 鮮技術(shù)。
果蔬在彩摘前后都是活的有機體，其內(nèi)部進行著一系列的生化反應(yīng)，其中重要的是呼吸作用。
果蔬采后的有氧呼吸特點是分解貯藏在果蔬組織細胞中的糖、果酸等碳水化合物、產(chǎn)生二氧化碳、水蒸氣、熱量和一些芳香族化合物，這一過程中，將消耗果實機體，呼吸作用越強，消耗越快，完熟期來得越早，貯藏時間越短。    



影響呼吸強度有以下幾個因素：    

氣體成分：      
氧氣：貯藏空間氣體中氧含量多，呼吸強度大，反之則少。      
二氧化碳：貯藏空間氣體中二氧化碳氣體含量高有抑制呼吸、延緩果膠物質(zhì)分解和葉綠降解作用，并能抑制微生物危害，但過高也會對果蔬造成其它生理危害。  
 
溫度：      
貯藏空間溫度降低，呼吸強度減少，反之則增加，但過低（-1度以下）則會產(chǎn)生凍傷。    



在氣調(diào)保鮮貯藏中，視不同果蔬產(chǎn)品設(shè)定不同的氣調(diào)參數(shù)：
氧含量一般控制在3-5%范圍內(nèi)，二氧化碳含量控制在3-8%范圍內(nèi)，溫度一般控制在1-10度范圍內(nèi)，溫度一般控制在80%-95%范圍內(nèi)。

可以看出，氣調(diào)保鮮技術(shù)的基本原理是：
根據(jù)不同果蔬產(chǎn)品的生理特點，采用相應(yīng)指標(biāo)，通過測試設(shè)備和控制設(shè)備控制貯藏環(huán)境中的氧氣、二氧化碳含量、溫度、濕度，達到降低果蔬呼吸溫度，延緩分解過程，使其保持原有的形態(tài)、色澤、風(fēng)味、質(zhì)地和營養(yǎng)的目的。

水果種植專合社
一、 本社按照“成員（代表）大會決策、理事會執(zhí)行、監(jiān)事會監(jiān)督、成員團結(jié)合作”的民主管理機制運行。  
二、 成員（代表）大會按照章程規(guī)定召集和主持召開，其選舉、決議、表決必須在充分醞釀討論基礎(chǔ)上，根據(jù)其內(nèi)容，采取舉手通過、舉手表決或票選票決方式民主進行。  
三、 理事會實行集體，分工負責(zé)，民主集中制；理事會由理事長主持在其職權(quán)范圍內(nèi)研究決定事務(wù)，決定事務(wù)表決的一律采取票決方式進行。  
四、 監(jiān)事會由監(jiān)事長主持（執(zhí)行監(jiān)事負責(zé)本社的監(jiān)督），按照章程規(guī)定職責(zé)，研究制訂對理事會及其成員、經(jīng)營管理人員、合作社成員進行監(jiān)督檢查的辦法和方案，提出質(zhì)詢建議內(nèi)容、方式和答復(fù)要求。    



水果種植專合社生產(chǎn)管理制度  
一、 統(tǒng)一生產(chǎn)計劃  合作社根據(jù)市場需求和本社產(chǎn)品實際，統(tǒng)一制定年度生產(chǎn)計劃和各個階段生產(chǎn)計劃，由成員（或者生產(chǎn)場、加工廠）按生產(chǎn)計劃落實生產(chǎn)，與合作社簽訂生產(chǎn)合同。  
二、 統(tǒng)一供應(yīng)農(nóng)資  合作社根據(jù)生產(chǎn)需要和技術(shù)要求，統(tǒng)一組織為成員（或者生產(chǎn)場、加工廠）采購、供應(yīng)生產(chǎn)資料和設(shè)備。實行規(guī)模采購，努力減少成員的生產(chǎn)成本。  
三、 統(tǒng)一技術(shù)標(biāo)準  合作社按照質(zhì)量安全要求，統(tǒng)一組織制訂、實施生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，按產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準組織生產(chǎn)， 逐步建立產(chǎn)品質(zhì)量追溯、檢測監(jiān)督等制度。  
四、 統(tǒng)一產(chǎn)品認證  合作社統(tǒng)一認證認定綠色食品基地、綠色食品產(chǎn)品、有機產(chǎn)品及地方、等，提升產(chǎn)品品牌和檔次。