滾杠式殺菌機物料在連續(xù)流動的狀態(tài)下通過套管式熱交換器加熱至138~150℃食品微波殺菌機，并在這一溫度下保持一定的時間(2~4秒)以達(dá)到商業(yè)無菌水平，然后在無菌狀態(tài)下無菌環(huán)境中灌裝于無菌包裝容器中。整個滅菌過程在高溫狀態(tài)下瞬時內(nèi)完成，將能引起物料*和變質(zhì)的微生物和芽孢*殺滅，同時，*的保存了食品原有的風(fēng)味和營養(yǎng)成分。這種嚴(yán)格的加工工藝和設(shè)備精確的處理方法有效地防止了食品的二次污染，大大延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期。UHT工藝優(yōu)選采用直列套管式換熱器殺菌系統(tǒng)，因其在較高蒸汽壓力及超高溫狀態(tài)下所具備的可靠工作性能，尤其連續(xù)工作時間可長達(dá)十多個小時，從而獲得了比板式殺菌系統(tǒng)更為廣泛的應(yīng)用。滾杠式殺菌機較長的持續(xù)運行時間和較佳的CIP自清洗效果;

8、備件少，較低的運行成本，;

9、易于安裝，檢查和拆卸，管道檢修方便;

10、材質(zhì)可靠，可承受較高的產(chǎn)品壓力。