真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打、達到腌漬的作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性。

用途：可將切好的大排、雞、鴨、牛肉等各種食物一起滾揉，增加口感。在真空狀態(tài)下快速腌制。適合休閑食品、調(diào)味品、餐廳、工廠、肉聯(lián)廠、超市、食品加工廠等。
真空滾揉機特點：
1、縮短浸泡時間，大大提高工作效率。 
2、調(diào)味更均勻，由于抽真空的作用，味道滲透進肉里。
3、很好的嫩化和調(diào)理作用。 
4、*的設(shè)計更利于物料的拍打，滾揉效果更佳。
5、出料方便，清潔*。

規(guī)格參數(shù)

外形尺寸：1380×840×980mm

滾筒驅(qū)動功率：0.55Kw

真空泵功率：0.75Kw

總功率：1.3KW

真空度：-0.085Mpa

滾筒容量：180升

投料量：110kg

時間控制器可調(diào)范圍：0s-12h

滾筒轉(zhuǎn)速：7-8r.p.m

電源規(guī)格：380V 50Hz

重量：208kg