米飯快餐快速真空冷卻機(jī)介紹：

  真空快速預(yù)冷機(jī)從源頭上解決食品安全問(wèn)題，真空預(yù)冷機(jī)從細(xì)菌等微生物的繁殖溫度及空間隔離兩個(gè)方面抑制有害細(xì)菌的滋生、繁殖。由于30－60℃是微生物細(xì)菌繁殖的最佳溫度帶，真空預(yù)冷機(jī)將被冷卻熟食品、果遠(yuǎn)、鮮肉（冷鮮雞等）快速、均勻降溫至0℃－4℃的保鮮溫度范圍，快速避開(kāi)上述溫度范國(guó)。同時(shí)，真空預(yù)冷機(jī)冷卻相關(guān)食品是在密閉的真空箱體中進(jìn)行，避開(kāi)食品生產(chǎn)車(chē)向的細(xì)菌交又感染。另外經(jīng)真空預(yù)冷機(jī)快速冷卻至目標(biāo)設(shè)定溫度后，下一道工序進(jìn)行氣調(diào)保鮮包裝，這樣從食品生產(chǎn)、配送、倉(cāng)儲(chǔ)銷售等整個(gè)環(huán)節(jié)較大程度自然解決食品濾生、感染海害細(xì)菌問(wèn)題。

注：TX－ZLG系列真空預(yù)冷機(jī)適合果蔬類食品快速冷卻

 真空預(yù)冷機(jī)（英文名：vacuum cooler或vacuum cooling machine）是運(yùn)用真空預(yù)冷技術(shù)，利用真空泵抽取真空槽內(nèi)空氣和水蒸氣以降低真空箱體內(nèi)氣壓的冷卻加工設(shè)備。在低氣壓下，水的沸點(diǎn)降低，蒸發(fā)潛熱增加，被冷卻物表面自由水發(fā)生汽化現(xiàn)象，帶走自身及壞境熱量，達(dá)到冷卻降溫效果。

  熟食真空冷卻機(jī)核心作用在食品生產(chǎn)過(guò)程中，熟食品在30℃-60℃放置的時(shí)間越長(zhǎng)，其生物發(fā)酵和細(xì)菌繁殖速度就越快，這樣將導(dǎo)致食品的變質(zhì)和腐爛加速，縮短了食品的的保質(zhì)期（貨架期）。真空冷卻是目前熟食品行業(yè)較為*的快速冷卻技術(shù)，它可以有效解決上述問(wèn)題。

 米飯快餐快速真空冷卻機(jī)它主要由真空箱體、真空抽氣系統(tǒng)、冷卻系統(tǒng)、控制系統(tǒng)、鈑金（304優(yōu)質(zhì)不銹鋼）外殼等組成。是食品企業(yè)果蔬保鮮，熟食品、盒飯、海鮮等快速均勻降溫的設(shè)備。